※ [本文转录自 Food 看板] 作者: scorpioting (星星的木偶) 看板: Food 标题: [食记] 下营木屋卤味 (台北县泰山) 时间: Thu Nov 27 13:40:47 2008 餐厅名称：下营木屋卤味 地址：地址：台北县泰山乡明志路三段194号附近的小摊子 -- 图文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting/31164909 -- 纯文字叙述 小时候家里附近的面摊，就有这样冷冷不加热的卤味，无论是豆干海带还是素鸡，冷冷着 吃越吃越"ㄙㄨㄚˋ嘴"，但不知道从什麽时候开始，开始风行加热卤味，什麽中药口味、 红烧口味的互别苗头，这种冷冷不再加热的卤味就鲜少看见了。而现在每次回家，若刚好 是晚餐时间，总央求妈妈少煮一样菜，去买个下营木屋卤味，就算天气冷飕飕，手脚已经 快变成冰块了，还是想吃，不得不说这间卤味真的让我相当着迷。 小小一个摊子感觉很不起眼，但每次去买几乎都要排队。摊子看起来相当乾净，各式各样 的卤味只放一些些在摊子上，卖完了在从後面的冰箱拿出来摆，让人挺放心的。 摊子虽小但选择性却很多的唷！随心所欲的挑了几样想吃的：猪肝、猪耳多、海带、豆乾 等，待老板切好後洒上现切葱花，後淋上香油就是一整包啦！ 好像没几样，却也已经一大盘了。下营木屋卤味的订价我觉得蛮公道的，会随时价起起落 落时在"揪甘心"，豆类制品比较贵的时候一片豆乾可能是4元，现在是3元，其他亦同，像 这样一大盘大概100元多一点点，比起三顾XX、加热卤味等要相对便宜一些。 猪耳朵因为不加热吃冷的，又更加脆口有Q劲。这时候若有冰冰凉凉的啤酒那该有多好！ XD为了身材着想，还是算了。 不得不提这间的酸菜，除了好吃、赞、绝对上瘾外，还真的找不到其他形容词。酸菜呈现 角状，相当脆口不过咸，通常我都还会再花15元买一包酸菜，要不然绝对不够吃。 海带可以自己挑一下，有比较薄一点点也有比较厚一些的，喜欢吃很脆很脆的口感就挑後 一点，无论是薄还是厚的海带都有相当的脆度，吃的出来这儿的食材相当新鲜。 这间下营木屋卤味真的会让人上瘾，买回家後淋上卤汁和超辣特制辣味酱汁，绝对让人一 口接一口，停不下来。他的辣酱真的会辣，不要说没有提醒你唷！第一次吃的话先沾一点 点试试看自己的极限，不要像我第一次买回家，很欢乐的把所有卤汁辣酱通通淋在卤味上 ，边吃边喝水。这个特制辣味酱汁不仅辣还很香，拿来拌面吃也相当够味。︿(￣︶￣)︿ -- 我的生活与美食 http://scorpioting.pixnet.net/blog http://www.wretch.cc/blog/scorpioting --

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