古代鞑靼人行军爱把生肉放在马鞍下 原因出乎意料 12:41 2025/02/28 网推 李佩妘 https://imgur.com/9j6LCM1 古代匈人、鞑靼人行军时都有在马鞍下腌制生肉的习惯，除了方便携带和食用，肉质也十 分松软。（示意图：Shutterstock／达志） 俗话说「兵马未动，粮草先行」，只有充足的粮草，才能确保强盛的兵力，因此打仗时， 粮草攸关着军队能否持久作战，甚至逆转局势的关键。不过相较於中原王朝的军队，生活 在草原上的游牧民族多半是机动性高的骑兵，作战时少有充裕的後勤部队，因此能够长时 间保存的各式肉乾和乳酪备受游牧民族青睐，最特别的是，草原骑兵在行军过程中，还会 将生肉放在马鞍底下，用马的汗液来腌制食物。 根据《网易》报导，13世纪蒙古人在成吉思汗的带领下冲出草原，然而面对长时间的征战 ，蒙古铁骑若是下马生火做饭，不仅浪费时间，冉冉升起的炊烟也可能会暴露自身位置， 因此蒙古兵喜欢以乳酪和肉乾充当军粮，因为这类食物不仅营养价值高，也方便携带和食 用。 不过也有许多游牧民族的军队会用更原始的方法制作军粮，例如过去「匈人」的饮食中， 一直都有食用生肉的现象，而最常被提起的「马鞍腌肉」，其原理就是将生肉放在马鞍下 ，在长时间的骑行过程中，透过马鞍和马背的磨擦碰撞，使肉质变得松软。 其次是战马渗出的大量汗液富含盐分，能用於腌制生肉，所以当匈人骑兵饥饿时，就会取 出马鞍下的生肉果腹。继匈人之後，克里米亚鞑靼人也会在行军时，将羊肉放在马鞍下， 利用马的汗液作为调味腌制生肉。 事实上，草原环境恶劣，很难取达大量食盐，因此生活在马背上的草原民族便学会了透过 战马的汗液获取盐分，原理就跟古代阿拉伯游牧民族从骆驼的尿液里获取盐分一样。 新闻出处:中时新闻网 https://reurl.cc/NbkDae --

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