※ [本文转录自 Food 看板 #1bgJHLKu ] 作者: terry910134 (懒人爱吃喝) 看板: Food 标题: [食记] 澳门 新濠影滙 星滙餐厅 晚餐自助餐 时间: Thu Jan 18 22:23:15 2024 餐厅名称：新濠影滙Spotlight星滙餐厅 消费时间：2023年/12月 地址：新濠影滙东翼二楼2113号 (澳门路氹连贯公路 图文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/49162340 这趟澳门行重点之一是吃两间自助餐，一间是上篇分享过的皇家葡萄肴-葡式自助餐，另 一间就是新濠影滙的Spotlight星滙餐厅。 行前是以一人晚餐台币2500的预算做考量，看了好多家自助餐，最後是上葡京自助山/W津 津餐厅/星滙餐厅这三间餐厅做抉择。 上葡京自助山最贵最丰盛，但重点食材(海鲜/牛排)似乎也跟另两间差不多，至於W津津餐 厅是新开幕，餐厅美气氛佳，菜色感觉也不错，不过我这次就是住W有含早餐了，连晚餐 都要吃W的餐厅有点无趣。 到头来反而是选了一开始心中顺位最低的星滙餐厅，实际用餐过後也很满意，也难怪星滙 餐厅常被评价为澳门超值的自助晚餐之一。 新濠影滙Spotlight星滙餐厅 地址：新濠影滙东翼二楼2113号 (澳门路氹连贯公路) 晚餐官方定价是一人MOP628+10%，换算台币约2800元，在双K平台则约台币2200元左右， 餐券接近8折左右。(购买餐券同时包含订位) 午餐更便宜只要一人一千元左右，当然午餐菜色跟晚餐是差满多的，预算够还是推荐直上 晚餐。 选择星汇餐厅的优点之一是人潮不多，平日约六成满而已，不像当红的几家餐厅(例如自 助山)好像进场前就人山人海。整体用餐环境悠闲舒适，取餐也不太需要排队或抢食之类 的。 整间餐厅座位很多，硬要说哪边座位比较好的话，我是觉得靠近商场区这边更开阔舒适些 。 来看看这天晚餐菜色吧，首先是晚餐主打重点之一，两款现开生蚝，法国&爱尔兰生蚝。 搭配生蚝的各式酱料。 生鲜海鲜区，有白虾、淡菜、蛤蛎，白虾&淡菜算自助餐一般食材，大颗蛤蛎比较少见， 台湾通常是较瘦小的海瓜子。 另外一边则是小龙虾、黄金螺、雪蟹脚。 在台湾不流行的小龙虾，肉不多、味道还行，黄金螺很大颗满肥美，至於很期待的雪蟹脚 则一般般，可能是才刚去过日本吃活蟹，就觉得冷冻蟹脚口感差满多...哈哈。(现场只有 每桌提供一把小剪刀，处理蟹脚也不太好用) 生鱼片区，好像都会摆上一种特定鱼种，这天没什麽惊喜，就很常见的挪威鲑鱼(港澳都 叫三文鱼) 这天有四种生鱼片，吞拿鱼(鲔鱼)、油甘鱼(鰤鱼)、三文鱼(鲑鱼)、八爪鱼(章鱼) 在这种等级的餐厅，生鱼片品质都可以放心。 各式精选寿司，寿司太占胃了，这区我是直接PASS了。 星汇餐厅的最精华食材是这区"中式蒸海鲜"。 花旗蔘松茸猴头菇猪骨汤 大连鲜鲍鱼 波士顿龙虾 花尾趸(flower tail fan)，看不懂这餐牌是什麽鱼，现场师傅说就是石斑鱼 今天吃最多就是这三品，龙虾/鲍鱼/石斑鱼，龙虾一份是半只还有带大蟹螯，没限 制取餐份量，好像要多少都可以，看隔壁桌拿一盘起码5~6只摆满满。 龙虾用清蒸蒜蓉带点微辣的风味还不错，坦白说龙虾肉质仍是稍嫌有一点点过老，但起码 比自助餐常见的焗烤龙虾好上许多，自助餐如果是是焗烤龙虾通常地雷机率很高。 鲍鱼跟石斑就完全没问题，口感鲜甜美味!! 接着来看看热食区。 澳洲猪肋骨 西冷牛扒(沙朗牛排) 牛舌 纽西兰羊架(羊排) 鸡翅 墨鱼(有股怪怪的塑胶味，不太推) 时令蔬菜 烤菠萝(凤梨) 虾肉周打汤(蛤蛎浓汤) 港澳自助餐必备的烧腊区，这天有蜜汁叉烧、脆皮烧肉、沙茶烧鹅，以为会最好吃的烧肉 整个不行，搞不好还比我家巷口烧腊店还差....，至於叉烧跟烧鹅就油滑香嫩，有符合星 级饭店该有水准。 肉类料理大推羊排&牛舌，西冷牛扒(莎朗牛排)口感普通可略过。 中式热食区，蟹卵虾仁炒饭 XO酱海鲜伊面 时令蔬菜 豉油皇大虾 脆皮墨鱼棒 盐焗黄金螺 印度料理区，我是很喜欢印度料理，但想吃的东西太多，这区浅尝即可。 香料蔬菜饭 咖哩鸡 奶油咖哩虾 各式印度烤饼 各式印度香料/酱料 这些应该是中东风味的烤物 烤羊肉 烤鸡 烤时蔬 澳门葡式烤乳猪，油亮油亮看起来好诱人 香烤美国牛肋眼(US PRIME等级) 标榜US PRIME的牛肋眼确实鲜嫩美味，以自助餐现切牛排来说算表现优异。 面档区，这天有柱侯牛筋腩汤面、海鲜冬荫公汤面 铁板区，青花鱼柚子汁 澳洲猪扒蒜蓉牛油，原本没啥兴趣，铁板师傅很热情推荐这个，拿了一个真的还不错吃耶 。 时令配菜 粥档，鲍鱼海鲜粥 一些可以搭配粥品的配料。 澳门 星汇自助餐 鲍鱼粥一定要试试，海鲜配料超多，粥品本身也好吃，是港澳风味的粥汤。 芝士腌肉通心粉 番茄忌廉汤 培根芝士塔、炸鱼条、日式鸡肉串、香甜栗米 各式欧风面包 综合起司盘、冷肉盘、综合果乾，这些是我的爱菜，但通常饭店早餐也都会有这些食物， 晚餐还是先跳过吧 大鱼大肉之外，还是要来沙拉吧吃点时蔬解解腻。 水果区 甜点区也很精采，各式精美小点，还有马卡龙。 现作法式薄饼 可以搭配薄饼的配料(奶油/草莓/果酱)，後面那锅是陈皮红豆沙(红豆汤) 黑/白巧克力喷泉 冰品是五种口味的自制雪糕。 冰柜甜品则是奶酪/布丁/慕斯类蛋糕 糕卖像普通，口感倒是颇细致，马卡龙外酥内绵软，几乎有甜点专卖店的水准了。 自制雪糕虽不如哈根达斯那样浓郁，整体风味也还OK。 免费饮料则有几款果汁、红茶、咖啡机、汽水机 酒类饮料则要另外付费 饮料区这边有个小小的儿童专区，一些软糖类的糖果。 以餐券价格两千三左右来说，星汇餐厅有符合我的期待与标准，该有的海鲜&肉类重点食 材都没少，而且补餐不手软，不会怕你吃。 整体用餐环境舒适，不太需要排队抢食对我来说也是一大加分的优点。 来澳门想找间自助晚餐犒赏一下自己，星汇餐厅算是价位适中又合乎水准的优质选择 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 150.117.23.5 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1705587797.A.538.html ※ terry910134:转录至看板 EatToDie 01/18 22:24

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: terry910134 (150.117.23.5 台湾), 01/18/2024 22:25:09