作者annie0927 (阿啾)
看板MACAU
标题[问题] 摩罗鸡饭做法
时间Tue Jan 12 02:17:36 2021
大家好
男友是来台读书的澳门人
因为疫情的关系已经一年没有回家了
今年过年也因为疫情没办法回去过寒假
常常因为想念家人或想念澳门的食物而难过
记得他说过很想吃摩罗鸡饭
查了台北没有搜寻到有卖的地方
於是想要自己做做看
上网查了食谱 但是每个版本的用料又不太一样
想请问一下这个版本的做法是不是比较接近当地的
https://youtu.be/DAj5dGeGJms
用姜 月桂叶 乾葱头 红萝卜 芹菜 蒜头 洋葱 咖哩粉 姜黄粉 糖 盐巴 生抽 蚝油 去腌鸡肉
酱汁的部分是把腌肉的酱料打碎後勾芡
因为男友说不记得有红萝卜跟芹菜
（他自己也没做过啦，可能有但是他不知道）
所以才想上来问问这个版本是不是比较正统的
感谢大家
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1F：推 XiJun: 就先跟这食谱去做吧，虽然我也没吃出来，但是红萝卜和芹菜 01/12 08:23
2F：→ XiJun: 只是腌料，上桌时吃不出来很正常。 01/12 08:23
3F：推 PsMonkey: 到最後的关键可能是在生抽上... 01/12 15:57
4F：→ PsMonkey: cookclub 板有很多大神，也可以考虑去那问问看 01/12 15:58
5F：推 Ferrum: 其实这类东西每家味道都不太一样 在不知道男友喜好的情况 01/12 18:16
6F：→ Ferrum: 下找个相对详细的食谱就好 试了以後再调整 01/12 18:16