网志图文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/228122546 澳门芬记烧腊是在地人激推的澳门烧腊店，食尚玩家也有报导过喔。 芬记烧腊菜单中最受欢迎的是叉烧＆猪脚， 叉烧甜而不腻、越嚼越香；猪脚皮Q肉嫩， 沾特制酱汁神美味！芬记烧腊价钱虽然不算便宜，但份量超大， 一个便当够两人吃，好吃又大碗难怪大受欢迎。 芬记烧腊仅平日中午营业 2小时，想吃美味烧腊记得早点排队唷～ 地点：芬记烧腊 交通：澳门缆厂巷6号 营业时间：11:00－13:00 (六、日公休) 旅游日期：2019.7 --- 准备澳门美食功课时，波比就对芬记烧腊充满好奇， 心想什麽烧腊店这麽大牌，一天只卖两小时、周六日还休息； 但网路上却是一片好评，连食尚玩家也曾来采访过， 身为专业吃货的波比当然要来瞧瞧是不是如传闻中厉害。 为了怕等太久，波比特地在开店前 10分钟就来排队， 结果现场已经排了十几人，大多数还是澳门在地人呢。 原以为便当店人潮消化得很快，没想到前方在地人一次都买十个便当起跳， 结果等了一个小时才轮到我，晕～ 漫长等待时间，来欣赏老板精湛刀工吧。 带骨猪脚在老板巧手下，画两刀、去骨、切薄片，一气呵成看得超过瘾！ 一旁澳门人说「叉烧」和「猪脚」是芬记烧腊招牌， 波比实际观察多数人也都是点这两个，点油鸡的人不多。 看看这个蜜汁叉烧，油亮亮的色泽、彷佛裹了麦芽糖般还会牵丝， 光用看的就知道一定超赞啊！ 芬记烧腊菜单中「叉」代表叉烧、「蹄」为猪脚、 「由」为油鸡、「比」则是烧鹅，可自由选择 1~3种肉搭配。 据说烧鹅是隐藏版菜单不常出现，这天就没有供应。 有些人也会直接单点肉，告诉老板想切什麽肉、多少钱即可。 最後波比决定听从在地人的建议，选择人气最高的叉烧猪脚双组合－「叉蹄饭」罗！ 芬记烧腊可以内用，但只有照片看到的这两桌、约 6 - 8个位子； 好在多数人都外带，现场只有波比内用而已。 叉蹄饭（48澳门币，约台币186元） 份量超惊人，肉不只有照片上看到的这样， 猪脚底下还铺了满满叉烧，和大约3大碗白饭，绝对够两个人吃～ 冰镇过的猪脚皮Q肉嫩、肥瘦比例刚好，直接吃很清爽； 再沾点醋味极浓的白色酱汁，美味瞬间更上层楼超涮嘴。 叉烧就更强了，外头好像裹上糖浆般，又不会过甜腻。 叉烧肉切得非常厚实，在蜜汁包覆下一点也不觉得乾， 也没有任何腥臭味，越嚼越香好迷人。 虽然其中几块较有嚼劲，但瑕不掩瑜、三两下就被我们分食光光啦～ 例汤（7澳门币，约台币27元） 在地人推荐下我们又加点了一碗汤。 由大量猪骨熬制而成，还有许多梅乾菜，滋味超浓郁，好喝！ 澳门芬记烧腊果然名不虚传，冰镇猪脚＆蜜汁叉烧真的很赞， 且份量超级多，波比至今想到还会流口水呢～ 比较可惜的是芬记烧腊仅平日中午营业、又得排很久， 想一嚐美味烧腊记得抓好时间，别把後续行程排大紧罗。 --

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