『2018 澳门美食年』正式启动！ 用舌尖体验澳门多元美食文化 澳门多元的文化背景造就了丰富的美食底蕴，近期更荣获联合国教科文组织评定为「创意 城市美食之都」，有监於此，澳门特别行政区政府旅游局於日前正式启动「2018澳门美食 年」！除了将推行四年建设「美食之都」的工作计划，包括在旅游路线加入美食元素、与 旅行社合作推出「澳门美食游」主题产品等，期望将澳门丰富的美食文化更加发扬光大， 让更多人认识这块美食之地。 澳门的丰厚，不只存在於数百年的历史与文化，更表现於饮食文化上。在澳门，不仅能大 啖米其林星级美食飨宴，更可以用亲民的价格，一嚐米其林推荐的平价美食，从粥面小吃 、传统广东面食与饼食、庶民咖啡馆、独特澳葡菜、到各式异国料理，应有尽有。不管你 有几个胃，到澳门都能吃得心满意足、眉开眼笑。 充满葡国风味的澳门料理 400多年前葡萄牙人抵达澳门，并从非洲、印度、马来西亚带来了辣椒、咖哩、香料、虾 酱等天然佐料，搭配澳门的新鲜蔬果、肉类、海鲜及家禽，再结合葡式和澳门原有的东方 烹调方式，两者互相交会融合後，成为独树一格的澳门式葡国菜(也称为澳门土生菜)。 这种揉合中葡特色的烹饪技艺，背後蕴含着澳门独特的历史背景与葡萄牙航海文化，所 以在2012年获得列入澳门非物质文化遗产名录，是到澳门一定要品嚐的料理。 其中着名的菜色有各式马介休料理、葡国鸡、非洲鸡、酿蟹盖、血鸭、免治碎肉、咸虾酸 子猪肉等。此外，在澳门也可以品嚐到道地的葡国菜，像是薯蓉青菜汤、炒蚬、红豆猪手 、海鲜饭、甜点木糠布甸等，每道料理都能让人食指大动、回味无穷。 因为邻近广东的缘故，澳门也传承了广东的粤菜精华，并且深受其饮食文化影响，像是 正统粤菜料理、粥面小吃与广式饮茶，都成为澳门传统中式料理的根基。澳门的许多酒楼 都有提供各式正统粤菜及美味的茶点小吃，像是烧腊、糖水、点心等；而澳门的茶餐厅也 比比皆是，热卖的蛋挞、猪扒包、菠萝油、西多士及各式热食，都会让人念念不忘。 2018港澳米其林指南推荐餐厅 每年的港澳米其林指南都会评选出澳门的星级餐厅及推荐美食，想要享受帝王般尊荣的 米其林飨宴，来澳门也是ㄧ个好选择！2018 年拿到三星的餐厅包含：天巢法国餐厅及8餐 厅，天巢法国餐厅是澳门唯一的米其林法国餐厅，而8餐厅则提供精致的粤式点心、新派 广东料理及淮阳菜。 二星餐厅则有像是：风味居、京花轩、御膳房、誉珑轩、泓等，获得一星的餐厅则包含 ：帝皇楼、丽轩、8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana、玥珑轩、金坂极上寿司、皇雀、大 厨、桃花源小厨、永利轩、帝影楼、紫逸轩等，上榜的每家餐厅都能提供兼具感官与味蕾 体验的极品佳肴。 建议想要朝圣米其林美食的饕客，记得前往之前先订位，同时当天穿着大方得体的服饰 ，才不至於失了礼数！ 澳门传统甜品与糕饼 吃完正餐，怎能不来份甜食或点心呢？澳门的甜食、点心种类多如天上的繁星。喜爱传统 甜品的游客，可以在露天咖啡座享用金黄香酥的葡式蛋挞；或者来一份口感绵密、奶香浓 郁的双皮炖奶；而口味多样又清爽的大菜糕，最适合喜爱甜食又害怕负担的女性。 除了品嚐美食，澳门传统饼店的糕饼也是不可错过的伴手礼。像是用古法炭烧烘焙制作出 口感酥密的杏仁饼，吃得到香脆杏仁粒与浓郁的豆沙香；手工制作的花生糖酥而不腻，香 脆而不黏牙。喜爱养生甜品的旅客，可以点一碗核桃糊或是木瓜龙眼马蹄沙，既可以补充 体力还有食补的疗效。 澳门是个到处充满惊喜的地方，不但可以体验异国风情，还可以大享各式中葡美食，参与 精心安排的节日盛事。现在就挑个周末连假，来趟异国风情小旅行吧！ 来源 https://goo.gl/ZJKa7h / 我觉得路边的密制咖哩鱼蛋也超好吃 每去必吃 --

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