好读图文网志版本 >>> https://goo.gl/qRn84q 【澳门｜义顺牛奶】 地址：玫瑰圣母堂旁的米糙巷跟澳门公局新市东街交叉转角处 电话：+853 2857 3638 营业时间：6:00-23:00 购买项目： 双皮奶(港币32元，约台币121元 ) 红豆双皮奶(港币35元，约台币133元 ) (这价格现在看起来好惊人阿) 9年前是我第一次来澳门 当时我也有吃这义顺的双皮炖奶 大概是我那次旅行中印象最深刻的食物 所以睽违这麽多年再度踏上这个领土 肯定是要回味一下当时的美好滋味 在圣母堂的旁边 逛完就可以走来吃个小甜点 立马点了双皮奶跟红豆双皮奶来解馋 这两种顾名思义就是有没有红豆的差别(废话) 基底的炖奶都是一模模一样样的 可以选择要冰的热的 在这寒流来袭的季节，肯定是要来碗热的来暖胃 炖奶就是使用砂糖、蛋白跟牛奶来调和制作 吃起来有种奶酪的滋味 古人说下咽如脂滑就是这样 软软嫩嫩滑滑骨溜溜的感觉 温温热热的吃更能激发奶的浓郁香味 但是如果是热的就看不到「双皮」的现象 双皮奶的由来是因为炖奶放凉之後 会有一层薄薄的奶皮在上头，因而得此名 可能因为奶味满重的，所以吃起来不会觉得很甜 红豆口味是那种煮到有点沙沙的红豆 能够明显感受到甜度增加 但是单吃原味好像又有那麽点单调 我喜欢红豆口味，妈妈喜欢原味 所以就是青菜萝卜各有所好罗 在香港的澳洲牛奶公司也吃了他们的招牌炖奶 但是我还是觉得澳门的义顺比较好吃! 不论是炖奶的口感还是甜度都略胜一筹：) --

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