餐厅名称：葡轩／澳门银河综合渡假城 消费时间：2017年11月12日 地址：澳门路氹城圣德母湾大马路澳门银河综合渡假城 电话：+853 8883 2221 每人平均价位：172.5 MOP/1人(折台币约690元/1人) 可否刷卡：有 有无包厢：无 推荐菜色：烧乳猪配芥蓝黑肠茸、澳门葡国鸡 官网：https://goo.gl/QwGwPD -------------------------------------------- 没有吵人音乐完整图文并茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/460715441 -------------------------------------------- 全文开始 照片：难得品味一顿特色菜系「葡国菜」 到「澳门」旅行我会选择比较高级一点的饭店住 为了就是逛街购物、享用美食的便利性 不用出远门就可以一次解决所有食衣住行 我目前首选「澳门银河渡假村」就很方便呀(另外就是习惯那里的环境，所以就乾脆都住 这) 2014年第一次去「澳门」就是住在「澳门银河渡假村」 那时候就有吃过第一次人生中的「葡国菜」 饭店内有一间店叫做「葡轩」 主打着正宗澳葡美食风味料理 那时正好天气不佳阴雨绵绵 就乾脆在饭店内找餐厅饱餐一顿 至今..................我还记得这件事................. 「葡轩」餐厅的位置「银河酒店」电梯附近 距离其他家饭店品牌比较远 「葡轩」餐厅前方有个柜台 与柜台小姐表示用餐，先问是否有订位？ 若没订位会看现场状况给予座位 当天咱们选择五点半前去用餐(很早吧，就想说不要太晚吃饭呀) 避开晚餐吃饭人潮 那时候才一组客人在用餐 这时间点来吃饭非常享受，餐厅内也很安静舒适 餐应内充满异国装潢风格非常古典 灯光采用较昏黄色系较为柔和 现场实际上没照片这麽明亮，因为我稍微调整了色调(照片暗暗的我看不惯) 咱们被安排在非沙发区 座的是原木椅 坐起来舒适度尚可 桌上摆放着花色餐盘、刀叉餐具 水杯则是像是圣杯般的容器 可以一次装上不少开水 说到开水，餐厅供应的是温开水 不是冷冰冰的冷开水 这点我还蛮满意的 用餐期间也会不停的斟满水，让你喝个够(喝开水不用钱，若是要矿泉水则要额外收费) 菜单是一大张双面式全彩印刷纸板 中文、英文标示 菜色中文名称非常浅显易懂，不是那种花枝招展的名称(就是非常白话文) 菜单第一页 头盘(Appetizers) ＊ 澳门焗蟹配香茅油醋汁沙拉 98 MOP ＊ 香脆炸虾配香菜 98 MOP ＊ 猪肘配香菜及烤面包 78 MOP ＊ 炸马介休球 88 MOP ＊ 马介休片配鹰嘴豆沙拉及香菜 88 MOP ＊ 白兰地烧葡国肉肠 135 MOP ＊ 白酒柠檬炒蚬 130 MOP ＊ 香蒜啤酒虾 138 MOP ＊ 葡萄牙手切黑猪火腿 188 MOP 拼盘(Tapas) ＊ 葡轩小食拼盘(2人份) 220 MOP 　＊ 烤甜椒沙拉 　＊ 八爪鱼沙拉 　＊ 腌肉 　＊ 起司 　＊ 炸马介休球 　＊ 香脆炸虾配葡轩辣椒酱 　＊ 生菜柑橘沙拉 　＊ 厨师精选 沙拉(Salads) ＊ 生菜柑橘沙拉 58 MOP ＊ 葡萄牙起司火腿沙拉 85 MOP ＊ 蟹肉生菜沙拉配鸡蛋及蛋黄酱 95 MOP 汤品(Soups) ＊ 南瓜汤 38 MOP ＊ 马铃薯卷心菜汤配葡国肉肠香油 38 MOP ＊ 碗豆汤配水煮蛋及24个月风乾火腿 38 MOP 菜单第二页 海鲜(Seafood) ＊ 奶油焗马介休 188 MOP ＊ 咖哩虎虾 208 MOP ＊ 光师傅招牌咖哩蟹 298 MOP ＊ 烤八爪鱼配洋葱块及新薯 188 MOP ＊ 砂锅鱼配番茄甜椒香菜意粉 198 MOP ＊ 橄榄油浸马介休快配墨鱼及海生菜 198 MOP ＊ 葡式烧海鲈鱼(2-4人份) 298 MOP ＊ 海鲜烩饭 中锅(1-2人份) 398 MOP ＊ 海鲜烩饭 大锅(3-4人份) 798 MOP ＊ 海鲜烩饭 加龙虾尾 148 MOP 肉类(Meat) ＊ 免治猪肉煎蛋配白饭 158 MOP ＊ 澳门葡国鸡 188 MOP ＊ 非洲鸡 188 MOP ＊ 慢火煮牛肉短肋骨配洋葱、马铃薯及肉肠酱 228 MOP ＊ 葡轩焗鸭贩 168 MOP ＊ 烤鸭腿配时蔬及黑年糕 198 MOP ＊ 炆小牛脸肉配番茄玉米糊及蔬菜 198 MOP ＊ 烧乳猪配芥蓝黑肠茸 198 MOP ＊ 烤猪颈肉配甜薯慕斯及腌苹果 228 MOP ＊ 羊排配马铃薯泥、橄榄、蕃茄醋汁及洋葱 258 MOP 配菜(Side Dishes) ＊ 白饭 20 MOP ＊ 白灼杂菜 58 MOP ＊ 清炒波菜 68 MOP 甜点(Desserts)：精选甜点可从餐车上选择 ＊ 木糠布丁 38 MOP ＊ 甜饭布丁 38 MOP ＊ 巧克力慕斯 38 MOP ＊ 黄梅塔 38 MOP ＊ 柠檬塔 38 MOP ＊ 鸡蛋布丁 38 MOP 菜单上的价格为「澳门币」 餐厅可收港币，会以1:1的汇率来计算！！！ 菜单最底下有额外标示着： ＊ 所有澳门币价目需附加10%服务费 ＊ 如对任何食物有过敏反应，请於点餐前通知服务团队 首先，先上桌的是一大颗像「躲避球」般的面包 这颗面包又大又圆十分的可爱 服务人员说可以沾他们家独特的「葡轩辣椒酱」来搭配 这酱汁取名辣椒酱但一点都不辣 是使用甜椒做成的(加一些辣椒调味) 吃起来甜味大於辣味 十分的特别 这颗面包已切成4等份 本来想说在餐厅吃饭要秀气一些，拿着刀叉去弄 最後刀叉非常不容易切开面包 直接用手拔开就好了啦= = 一人分一片份量来说很多耶 面包外酥内软，有着法国面包的外皮跟纤细面包体的内在 单吃咀嚼有着面包香，但真的很单调 最後拿一些「葡轩辣椒酱」放在盘子内 用沾取的方式来搭配 噢～这味道好！酱料看起来火辣辣似的，但吃起来甜味十足 我们都很喜欢这个「葡轩辣椒酱」 「马介休片配鹰嘴豆沙拉及香菜」88 MOP(约台币352元) 这是第一道菜，算是开胃菜的一款菜系 摆盘很好看，但是份量感有些失望 「马介休」就是咱们俗称的「鳕鱼」 外皮是薄博的一层金黄 内馅则是捣烂的鳕鱼肉 吃起来很像炸过的婴儿副食品(这样说好像不是很美味齁) 鱼肉非常的软烂，基本上不太需要咀嚼就可以轻松的在嘴里化掉 口味来说还OK 主要是靠着油炸过的外皮来支撑它的香气 里面的鱼肉有一些调味，吃起来有点香是奶油类的东西 「澳门焗蟹配香茅油醋汁沙拉」98 MOP(约台币392元) 这是第二道上桌的菜色 嗯～咱们心想是不是高级餐厅都这麽讲究摆盘 份量不是重点XD 沙拉嘛～ 顾名思义会有些蔬菜 蔬菜就趁新鲜吃一吃就是了 搭配的酱汁是油醋酱 外表很像烤焦糖般的样子 里面又是泥状的玩意儿 吃起来的确有着焦糖的香气(可能就是最上层的烤焦糖吧) 里面的泥吃起来不太像是蟹肉 怎麽吃都像是咱们的熟悉的鲔鱼罐头= = 这道菜我非常觉得诡异 因为这跟「澳门焗蟹」完全没关系呀，我连蟹壳都没看到勒～ 就有一种我点水饺你来锅贴的感觉 嗯....心中充满着疑惑下把它吃完了(都上桌了还不吃，更亏) 「澳门葡国鸡」188 MOP(约台币752元) 当这道菜上桌时，咱们放下心中的大石 原本想这餐完了4个人会吃不饱 看到这份量後不怕吃不饱 光是附赠的白饭超级扎实又多，非常适合2人分着吃 我之前在这有吃过「澳门葡国鸡」却已失忆 口味是不是跟以前一样？我完全不记得了 这道菜撒上椰子粉做为调味 口味上较为圆润带着清香 配料则有红萝卜、马铃薯、红枣、水煮蛋 这份餐点一点都不孤单 搭配的料还蛮多的 鸡肉采用鸡腿的部位去烹煮 肉质丰腴多汁，纤维内更带着一股椰香与姜黄的香气 味道不重不咸 是个很清淡的料理 口味虽然清淡，酱汁拿来配饭超对味，一口一口扒着吃呢！ 「白灼杂菜」58 MOP(约台币232元) 想说吃这麽多肉也想配点青菜 就点了这道很普通的炒菜 吃起来就是青菜应该有的样子 没有特别之处～ 「烧乳猪配芥蓝黑肠茸」198 MOP(约台币792元) 这道菜是咱们的最爱！ 一方面它的口味比较重 另一方面是猪肉的口感太令人销魂了 原以为这个是块「猪脚」 用刀叉切开时发现它是一块猪肉卷成的猪肉卷 猪肉是采用乳猪非成年猪 表皮烤的非常酥脆 切开来的肉还是保有嫩度 吃起来外皮是酥脆的口感，富有胶质的油脂 让嘴唇上留下黏密的痕迹 肉质非常的香嫩 再沾一些酱汁会更好吃 但是一次吃太多猪肉反倒是有些腻口(毕竟油腻嘛) 「白饭」20 MOP(约台币80元/碗) 一开始点餐时，服务人员说「澳门葡国鸡」有附1份白饭 想说才1份白饭4个人吃怎麽够？！ 於是加码3份白饭 当白饭一上桌，这...............根本就要被白饭淹没了 餐厅的白饭一份是2人的份量 再加上原本「澳门葡国鸡」的白饭 就有8人份的饭(唉唷，怎麽不早说饭很多，很坏心) 最後因为饭太多，咱们也没吃完 就白白浪费了这些米饭 哀～为何你不说饭很多饭很多饭很多呢？ 其实咱们不是吃这些料理吃饱的 而是最後为了不要剩太多而狂塞白饭 用白饭把自己吃饱 这顿饭的记忆，白饭占了我好多容量 最後结帐罗！ 出国习惯会看一下菜单的明细，5菜3白饭数量没错 由於我有「银娱优越会会员卡」结帐时交给服务人员即可享有优惠！(打折很重要) 像我是最普通的金卡(官方名称为皇卡)可以打9折！ 最後再用原价加上10%服务费 这餐4个人花690 MOP 折台币约2,760元 整体来说，这间「葡轩」餐厅质感不错 菜色会依每个人的感受不同有着不一样的见解 我是觉得似乎没有很美味的感受 餐点特色部分不突出 唯独「烧乳猪配芥蓝黑肠茸」这道菜有惊艳感 还有一堆白饭的惊吓感 若下次再来「澳门银河渡假村」暂不考虑「葡轩」餐厅 反倒是会选择其他异国料理 或是新开幕的餐厅类型(这次银河内开了DEAN & DELUCA Cafe呢！) 《店家资讯》 店名：葡轩／澳门银河综合渡假城 地址：澳门路氹城圣德母湾大马路澳门银河综合渡假城 电话：+853 8883 2221 官网：https://goo.gl/QwGwPD 粉丝团：无 营业时间：12:00～23:00 店休日：无 赏味日期：2017年11月12日 中文服务：有 服务费：有(外加10%) 税额：有(以内含) 总价格：690 MOP/4人 平均价格：172.5 MOP/1人(折台币约690元/1人) 刷卡：有 线上菜单：https://goo.gl/e8UK4G --

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