餐厅名称：Don Alfonso 1890 当奥丰素1890 义式料理 地址：澳门葡京路 新葡京酒店铂金层（3F） 每人平均价位：午餐台币1200-2000元 无音乐的图文版网志 （每道菜都有拍照，餐厅装潢超美，CP值高） http://natasha543.blogspot.tw/2014/08/don-alfonso1890.html 2013年底的澳门之旅，除了庆祝跨年之外就是探访美食啦！出发前考虑去Robuchon天巢餐 厅，但好友比才大力推荐CP值超高Don Alfonso 1890 当奥丰素1890，就选它罗。Don Alfonso本店位在南义大利的小镇苏连多，曾连续数年获得米其林三星评价，拥有自己的 餐厅和农庄，也生产番茄、柠檬和橄榄油，这些自家生产的天然高级食材空运至澳门，以 最简单的烹调方式，完美演绎出南义地中海式料理。 澳门的Don Alfonso当奥丰素是全球唯一分店，位在新葡京饭店3F，楼上就是Robuchon天 巢餐厅，两间餐厅共用一本有8000多款藏酒的酒单，但遗憾当天没点酒。为什麽说它CP值 高呢？中午提供的Lunch Menu价位如下，可以从菜单内的开胃菜，汤，面类，主菜中任选 2~4道菜: 2 courses with dessert MOP$300 (2道菜+甜点，约1200台币) 3 courses with dessert MOP $400 (3道菜+甜点，约1600台币) Full menu $500 (4道菜+甜点，约为2000台币) 只花1200就能吃到米其林等级的套餐是不是很超值！详细菜单请点看官网，我的用餐日期 是2013/12/30，大部分的餐点都还在菜单喔。当天的菜色也没让人失望，让我们继续看下 去啦。 餐厅内低调奢华的装潢，是由英国设计师Khuan Chew操刀，杜拜的帆船饭店也是出自她之 手。但是Don Alfonso1890 餐厅内没有窗户，完全偏黄的灯光拍照很辛苦.... 每张桌上都有的摆饰，是台湾琉璃工坊的作品。 开始进入Don Alfonso1890 美食介绍罗。我和友人分别点了 2 courses - 开胃菜，主菜 Full menu - 开胃菜，汤，义大利面，主菜 先送上6-7款的手工面包，和不包含在菜单内的开胃小点，温热的面包卷水牛乳酪。 朋友的开胃菜，香煎带子配罗马西兰花及乾鱼子伴黑松露汁。煎的半熟的干贝，佐花椰菜 的酱汁与松露，让人惊艳的鲜美滋味，是本日最爱的菜色之一。 我的开胃菜：鸭胸配苹果及鹅肝蓉伴柑橘汁。鸭肝是以摆盘装饰的方式，涂抹在盘子上( 外圈)，内圈则是柑橘汁，很特别。Don Alfonso1890 的摆盘与料理表现给高分 ! 朋友的汤 -意大利菜汤配蚬及虾。浓稠的蔬菜汤头味道普通，但是海鲜好吃。 朋友的义大利面- 天使幼面伴海虾。这道我也觉得普通，酱汁偏油腻，但是虾肉非常的新 鲜有弹性。 朋友的主菜 - 猪排伴茴香籽配三式酱汁（甜辣椒、蒜蓉及香草）。香料腌渍过的猪排肉 汁饱满，外皮酥脆肉质软嫩，搭配三种酱汁分别又呈现了不同的味道，好吃。 我的主菜- 焗鲈鱼伴开心果、杏仁、水瓜柳及柠檬汁。这是Don Alfonso 1890推荐菜色， 也是当天第一名。白酒和柠檬的酱汁，完全提升出鲈鱼的鲜味。洒上新鲜开心果是西西里 菜的作法，开心果味道不重，不会盖过鱼肉，反而增加了特别的脆脆口感。吃到美食的感 觉~好幸福！ 朋友的甜点 - 意式云吞酿香梨、松子、葡萄乾伴水牛芝士雪葩及红桑子汁。 我的甜点 - 可可云吞酿南瓜忌廉、玉桂粉伴苹果蓉及杏仁。作成云吞形状的甜点，外层 裹上巧克力并洒上金箔。里面是温热的奶油南瓜馅。 咖啡漏了拍（享用大餐後处在晃神状态....）。除了甜点之外，Don Alfonso1890 还可以 任意取用餐厅中央长桌上的茶点，有软糖、巧克力、小蛋糕、手工饼乾等。 光是巧克力 就有6-7种不同口味，虽然非常饱足，还是拿了几样嚐嚐，非常精致可口。 心得：点2道菜+甜点，加上开胃小点和茶点就很足够了，所以说CP值超高。最满意海鲜料 理，不亏是南义的代表餐厅，干贝和鲈鱼都料理得非常好。可惜未获得米其林星级评价， 美食评论家谢忠道曾撰文推荐澳门Don Alfonso 1890为「米其林看走眼的义式餐厅」，非 常之可惜。去澳门旅游千万别错过这间好餐厅罗！ *需先订位，官网可以线上预约。 *推荐点海鲜类料理，也可请侍者推荐。需加10%服务费。 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + Don Alfonso 1890当奥丰素1890意式料理 推荐指数 ★★★★★ 地址：澳门葡京路 新葡京酒店铂金层（3F） 电话：(853) 8803 7722 营业时间：午餐 12:00 ~ 下午2:30 / 晚餐 18:30 ~ 22:30 澳门 Don Alfonso官网 http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_2.html 澳门 Don Alfonso官网菜单 http://www.grandlisboahotel.com/glweb/menu/dal.html + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + 欢迎光临 娜塔虾。边吃边玩 美食旅游部落格 http://natasha543.blogspot.tw/ --

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