※ [本文转录自 Food 看板 #1JwsuaCq ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] [中国食记][澳门] 让人惊艳的壮记烧味 时间: Wed Aug 13 21:54:40 2014 有图有文有影音版: http://www.dtmsimon.com/2014/08/macau08.html 消费日期:2013/11 ( http://goo.gl/j9FsyM ) 之前写了几家在澳门吃的烧味店，虽然原则上都远胜台湾的烧腊，但是 在价格上对台湾人来说实在挺不亲民，难道澳门人想吃个好吃的都得花 这样大把的钞票吗?那可不，今天冰箱决定来把这回到澳门发现的烧味 大绝放出来给大家参考，有兴趣的就继续看下去，没兴趣的看到这一行 我感谢你!! ( http://goo.gl/G4cXqE ) 西低，今天冰箱要带大家走到澳门佑汉新村这边，也就是靠近关闸附近 菜市场里头的壮记烧味。说到关闸这边其实就是在地澳门人真正的生活 圈，一般我们比较常看到的葡京或金沙城、水这边，也就是比较多酒 店接驳车在跑的地方大多都是给观光客游览的。所谓关闸就是过去殖民 时代中国跟葡萄牙属地的界线通道，出了关闸珠海就到了，所以大家来 澳门其实可以顺道去珠海看看顺便吃些东西，听说更便宜! ( http://goo.gl/4YfYct ) 这次多亏在地人凯恩带我们到他家附近晃一晃，逛到菜市场看到这摊像 我们台湾传统市场卖熟肉的壮记烧味，你觉得冰箱有可能不停下来参观 比较一下吗? ( http://goo.gl/vjAPz7 ) 这麽多人围在摊子前面，真的让人好奇心直逼破表..... ( http://goo.gl/5iUigu ) 突破人潮(有夸张一点)前进到摊子旁一看，真的不得了，因为眼前出现 的画面对我这个烧腊鬼来说等於上了天堂一般...(鬼还能上天堂?) ( http://goo.gl/f2cR55 ) 玻璃橱窗里头的架上挂着各色港式烧味，不管是油鸡、烤鸡、 ( http://goo.gl/KtbTbf ) 脆皮烤板鸭(我不确定名称是否正确)、 ( http://goo.gl/CKuHch ) 还有一看就是深厚的烧烤功力成就的烧鹅，整只挂在上面真想全部带回 饭店嗑。 ( http://goo.gl/y5UyXZ ) 化皮烧肉一大块卖相超棒，烤得金黄酥脆的猪皮几乎看不到任何烧焦点， 皮脆肉软，均匀的成色是我看过烤得最漂亮的烧肉块第一名。 ( http://goo.gl/oW1uyw ) 大家自己看这剖面图应该就会跟我有一样的认同感，因为这个我也只有 看没有吃到，所以大家的感受程度跟我差不多，理论上应该感觉会一样， 有没有?(请在下边FB留言板作答!) ( http://goo.gl/qqgDKo ) 除了烧味之外，摊面上也摆着各式卤料冷菜，每样看起来一样是美味可 口，品质也都是上上之选喔~ ( http://goo.gl/GRWiWj ) 为了让大家能够身历其境体验壮记烧味的厉害，冰箱特别制作了一段小 影片给各位参考，看影片之前别忘了先帮我们文章按个赞喔~ 看老板切东西很过瘾吧，其实那时候我口水已经滴到差点湿裤子了， 好期待赶快轮到我点餐。 ( http://goo.gl/YFdPKF ) 切好的烧味用防油纸包起来後再放进保丽龙盒里让客人带走，真的让我 想起小时候台湾还在用报纸包东西的时代，不过这边用的防油只是卫生 多了啦~ ( http://goo.gl/sZzdMs ) 买到各色烧味卤味之後，我们一行人突然发现不知道该在哪边分食这些 战利品，後来出现的画面是三个台湾人+一个澳门人躲在公园的一根路 灯下面嗑烧腊XD ( http://goo.gl/5e5xDH ) 这是卤鸭翅，鸭翅的尺寸在台湾来说都是最大只那种，随便挑了4大只 秤重结果折合台币不多110块钱左右，真的第一样的价钱就让我臣服了。 口味方面也相当不错，肉多卤得也透。 ( http://goo.gl/SRA742 ) 叉烧肉的表皮烤成漂亮的粉红色，里头的肉吃起来却不会很硬，虽然只 是市场的摊贩，但是吃完他家叉烧肉回到台湾真的会很难找到叉烧肉可 以吃。 ( http://goo.gl/Q661E0 ) 再来这是油鸡，皮脆肉嫩，超级肥美这样应该是半只吧? ( http://goo.gl/LvXCG1 ) 最後这是我当天一到店就锁定的脆皮板鸭，当然也要点来认识一下。 ( http://goo.gl/DRbsTM ) 烤得成可透光的脆皮，我想就是这道鸭的精随所在。在这边吃烧腊真的 就是一种享受，不过到壮记更令人难忘的还有价钱，为什麽?因为..... 以上所有烧腊加起来的价钱只要差不多台币600元!600元!600元! 这样子有没有当大绝的资格?来澳门玩千万不能错过喔，虽然离市区远了 一点，但是绝对是值得的唷。 本文照片由Lumix GX-1拍摄 本文照片由iPhone 5S拍摄 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 壮记烧味 澳门佑汉新村第二街71号吉祥楼地下 营业时间:菜市场市集营业时间 刷卡:不可 显示详细地图 ( http://goo.gl/ZMwT4b ) 掌握最新吃喝玩乐资讯，赶快加入厨艺交流和吃喝玩乐粉丝团吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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