※ [本文转录自 Food 看板 #1JjBTZ2B ] 作者: tbhou0415 (南无消灾延寿药师佛) 看板: Food 标题: [食记] 澳门。皇朝协成海鲜火锅 时间: Thu Jul 3 09:52:31 2014 餐厅名称：皇朝协成海鲜火锅 消费时间：2013年/10月 地址：澳门罗马街22号（东南亚商业中心） 电话：(853)2875 5979 图文网志版：http://nancy15.pixnet.net/blog/post/43636459 协成跟我喜欢的金悦轩、陶陶居都是属於同一个餐饮集团的品牌, 和台湾火锅不同,港澳的火锅汤底有多样可以选择, 基本上除了昆布清汤锅外,一定还会点个沙嗲锅或是蕃茄等, 这些都是台湾比较吃不到的汤底。 这次餐聚的人数较多,大圆桌上有3个电磁炉,总共可以选择三种汤头 除了汤底口味选择和台湾不一样之外, 台湾人吃火锅是以肉类为主,港澳人士吃火锅则重视的是海鲜, 所以这些海鲜的新鲜度就显得非常重要~ 来协成必点竹蛤,港人叫它"圣子", 涮到锅里不要太久,太约10秒内,立刻捞起, 口感鲜甜柔嫩,我一个人可以吃好几个,超级好吃!! 协成的虾子很贴心的已用竹签串好, 不怕还要在汤里捞半天,还都涮老了 想吃的话直接拿几根下去汤里涮就行, 我喜欢吃这种小虾子,虽然肉跟大只虾子比起来较少, 但相对的小虾子的肉质会很鲜嫩,更好吃 这个忘了是什麽鱼片,鱼片可以涮久一点没关系 丸子类都是现打手工做的,丸子类也很推~ 接下来就是换肉啦,虽然我说他们吃火锅是以海鲜为主, 但不用担心还是有很多肉类可以点, 而且协成食材的水准都很高,这个是猪肉, 如果要吃牛肉的话就推廌北海道雪花牛喔~ 因为都是同一个餐饮集团,虽然这里是吃火锅, 但也是有别家餐厅也有的热菜可以点, 非常推廌的是酥炸黄鱼,整只鱼都可以吃, 炸的很酥脆,而且黄鱼肉非常的嫩, 吃起来酥酥咸咸的,去到金悦轩时也有这道菜, 必点喔~ 主食我们吃煲仔饭,蜡味饭煲好後会先把饭上面的烧蜡装盘摆上, 之後协成会帮大家装碗分一分,很贴心~ 这是火锅沾酱,可以自己选择自己喜欢的佐料 店里这块水族箱可以自己挑海鲜,让客人可以看到这些海产的新鲜度喔~ 在澳门吃腻了广东桌菜的话,也可以换个火锅试试, 是和台湾的火锅不同的感觉喔~ 如果要来协成,生意很好,要提前订位比较妥当噢! --

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