新葡京酒店米其林二星期餐厅‧ 8 餐厅 the eight 地　　址：澳门新口岸葡京路2-4号　新葡京酒店2楼 电　　话：(853) 8803 7788 营业时间：上午11:30 ~ 下午2:30 （星期一至六） 　　　　　上午10:00 ~ 下午3:00 （星期日及公众假期） 　　　　　晚上6:30 ~ 晚上10:30 官方网站：http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_1.html 　　　　　(建议先订位，官网提供七日前网路订位) ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 阅读更完整文章：http://www.hibabino.com/2013/10/macau-2f8-eight.html ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 一开始走进8餐厅，就可以看见在地板悠游着的小金鱼们， 到了用餐区，更可以看见放大了的小金鱼们就在墙面做装饰， 看起来不突兀，搭配店内的装潢反而多了几分特色、几分华丽的感觉。 开胃小菜 大瓷盘上叠着小瓷盘，小瓷盘上则是8餐厅大器赠送的开胃小菜， 一个是蛤蜊肉，另一个是什麽Daisy没有特别问。 搭配着下方的小饼乾一起吃，增加了脆脆的口感。 老陈皮鸡汁小笼包 MOP38 ８餐厅的老陈皮鸡汁小笼包放在白瓷蒸笼中上桌，一份共四个。 每颗小笼汤包内馅皆添加了30年的老陈皮， 咬一口便可以嚐到皮薄汁多的鲜美味道，老陈皮也让肉馅吃起来多了点特殊香气。 8餐厅的小笼汤包另附有这看起来带点亮红色的酱汁，本来想说先嚐嚐原味再沾酱汁吃， 没想到是大错特错！因为少了酱汁就少了一味！ 这酱汁带点甜甜的味道，让小笼汤包的肉汁肉馅和其融为一体，嚐起来少了肉汁的油腻感 ，反而还多了几分清爽的感觉，沾了才更美味呀！ 霸王淡水鲜虾金鱼饺 MOP 42 8餐厅‧the eight不只装潢布满小金鱼，连餐点也有小金鱼， 虽然Daisy之前只有在网路上看到8餐厅有卖小金鱼，但却没记得菜名... 幸好服务生超机灵地，在我们说了金鱼时，就知道我们要点这霸王淡水鲜虾金鱼饺。 亲眼看到这小金鱼在铁制的蒸笼内，不禁还是说了"好可爱!!!" 而水晶饺的外皮透明的样子，让这小金鱼更像在蒸笼里畅游着一般。 小金鱼的背面跟鱼尾皆有淡淡的金橘色。 咬起来小金鱼的外皮是Q弹的口感，内馅则是鲜虾的美味，咬起来带点脆。 一开始吃还舍不得，不过因为很好吃，咬一口後根本让人管不着小金鱼多可爱了 :P 春风得意肠粉 MOP 45 Daisy觉得在粤式餐厅中吃港式茶点，必点的还有肠粉类， 於是Daisy就请服务生推荐，点了这一道春风得意肠粉， 春风得意肠粉，是多得意呀? 光肠粉的长度就可以看到比筷子还要长上一段。 整份肠粉切成一口共八个的份量。 两侧用炸过的九层塔碎叶做绿叶摆盘，让这绿意似乎真多了点春风得意的样子。 而这春风得意肠粉好吃的点在哪呢? 外皮软Q有弹性，带点微微透明的肠粉， 首先先包裹着一层油条增加酥脆的口感，中间则是鲜虾、叉烧...等馅料， 免费甜点 8餐厅的大方程度不只餐前小点心，还大方地在餐後送了葡式蛋塔跟港式奶茶。 平常Daisy不太喜欢喝奶茶，但是8餐厅的奶茶味道不会太奶， 反而是红茶香多了些，喝起来顺口又甘甜。 一人一个的迷你葡式蛋塔，一口放入嘴中刚刚好， 这迷你葡式蛋塔刚出炉，温度还是热呼呼的，咬在嘴中蛋塔皮一层层地非常酥， 蛋塔馅则是又浓又香的香气扑鼻，口感滑顺入口即化， 让这最後一口的迷你葡式蛋塔完美了这间米其林二星级8餐厅的用餐时刻。 燕液雪人包 MOP 48 甜点是超可爱的燕液雪人包!!!! 怎麽8餐厅的大厨这麽有巧思在餐点的外观上那麽着墨， 实在是令人又惊又喜，看到别人拍雪人包的照片，都让Daisy觉得不点来瞧瞧不行了。 燕液雪人包的侧面也是超可爱，用粉红色的面团揉成围巾跟嘴巴， 鼎在大学人头上的咖啡色帽子跟眼睛也皆是由面团制成，不得不说大厨手艺真精巧。 後记＋帐单： 用完餐，服务生会进行桌边结帐，千万不要像Daisy跟阿俗一样站起来要自己去柜台结帐 ， 因为服务生可是会叫你赶快坐下的。毕竟服务也是米其林餐厅评选项目中的一项， 所以这一点小小服务也更要做得好，让客人感受到更宾至如归才越好。 这一顿下来，两个人共吃了MOP458.70元，以米其林二星期餐厅来说， ８餐厅的餐点与服务都在一定水准之上，故这价钱算是相当合理， Daisy超推荐到澳门一游，必定来间米其林餐厅，而这间8餐厅Daisy超推的噢!! -- Seize the moment!! :: 黛西的食记 http://hibabino.pixnet.net/blog --

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