餐厅名称：皇庭阁 消费时间：2013/09/29 地址：澳门南湾商业大马路288号9楼 电话：+853 2838 3322 营业时间： 周一到周六AM11:00~PM03:00 PM06:00~PM11:00 周日及国定假日AM10:00~PM03:00 PM06:00~PM11:00 公休日：无 图文网志：http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/274848602 ----------------------------------------------------------- 皇廷阁是英皇酒店的附属餐厅，而英皇酒店是香港英皇集团旗下产业， 有关注娱乐新闻的朋友应该很常听到这个集团的名字。 这三天的行程也看了好几间酒店，发现很多都有附设赌场，规模有大有小。 高贵华丽的餐厅，价钱也跟着高贵了起来，不过如果点心类的话就还ok， 後来点了虾饺、牛肉丸、鲮鱼球、汤包、糯米鸡和豆浆腐皮卷，以及鸡蛋散。 虾饺口感 只要是饮茶的地方，一定有这道点心，但是在台湾能让我吃到满意的虾饺真的不多， 没想到一来澳门就让我吃到这麽销魂的虾饺。外面的澄粉皮相当Q滑，厚度刚刚好； 内馅的虾子相当鲜甜，没有异味，调味得宜。虽然个头不大，但是味道很好。 牛肉丸 里面加了很多香菜，但是却不会抢味，也没有牛羶味，口感不错。 鱼球 在台湾还没吃过这道菜，连鱼都没看过，所以查了一下中研院的台湾鱼类资料库才知道 鲮鱼的庐山真面目。口感的部份是笔较偏软的，但还是带点Q度， 不过味道就没那麽强烈，较为清淡。 汤包 虽然在台湾汤包很常见，但是每个人所呈现出来的风貌与味道也会有所不同。 虽然小小一颗，不过里头汤汁相当浓郁，还带有胶质的黏性。 糯米鸡 不同於一般糯米鸡，皇庭阁的糯米鸡外层是吃的荷叶裹着一层蛋皮去煎， 所以还带着煎蛋的香气。内馅还多包了咸蛋黄，让整体的味道与口感更加丰富。 在地友人提到并不是每家店都是这样的作法，皇庭阁的作法算是特别的。 豆浆腐皮卷，浸在豆浆里的豆皮吸饱了汤汁，吃起来有浓浓的豆香味，微甜微咸。 鸡蛋散口感类似沙其玛，没有油耗味，酥松但不黏牙，配着金黄色的糖浆，滋味很不错。 因为是饭店餐厅，所以价格会稍微高一点，不过用餐环境比较好，味道也很棒， 澳门友人说如果要聚会，都会来这里吃。 大三巴跟市政特区离这不远，附近也相当热闹，而且很多美食， 建议可以再这里点一些点心吃就好，再留点胃口吃其他的小吃。 -- --

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