餐厅名称：船屋葡国菜餐厅 A Lorcha 消费时间：2013/9/28 地址：澳门下环河边新街289号 电话：2831-3195 营业时间：PM12:30~PM03:30，PM07:00~PM11:30 公休日：周二 每人平均价位：NT350-600元 有无包厢：无 推荐菜色：葡式烩海鲜饭 图文网志：http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/266251541 ----------------------------------------------------------- 澳门於明朝嘉靖36年(西元1557年) 租借给葡萄牙人，一直到1999年才回归中国，400多年 的时间，许多方面深受葡萄牙的影响，饮食也是其中一环，像是葡国菜。地处南欧的葡萄 牙，在烹调上使用橄榄油、大蒜、蕃茄，临海的位置也盛产海鲜；到了大航海时代，因为 到东方的航程十分遥远，许多食材不易保存，所以在烹调上会因地制宜，是用当地的食材 或调味料，造就出另一种风味的葡萄牙菜。 Menu品项很多，餐点价格大致上都MOP40~150，另外加一成服务费 本次消费:炸马介休球、葡式烩海鲜饭、炭烧牛仔骨、 橄榄油香蒜炒蚬和葡国鸡，以及三 罐汽水。 橄榄油香蒜炒蚬 不同於台湾炒九层塔的方式，一大碗满满的海瓜子用大蒜炒过之後，再加入白酒烹煮，融 合海瓜子的鲜甜汤汁，然後拌入大量的香菜，虽然量多但不至於抢了整道菜的滋味，反而 更提升风味的层次。要不是还有其他菜还没上，还真的想把整碗汤喝完或者用面包沾着吃 。 葡国鸡(MOP 128) 葡萄牙曾在印度建立贸易据点，所以也将印度香料带入澳门，而葡国鸡就是结合中西料理 的澳门菜，所以不算是正统的葡国菜。这道菜有浓浓的咖哩香，但并不会辣，吃起来很温 和，应该是有加入椰奶；舖在下层的马铃薯块，有马铃薯香也吸收了整道菜的香气，咬起 来十分松软，不过点这道菜其实还会附上一份的长米饭，点菜时要斟酌一下份量。 葡式烩海鲜饭，虽然说是烩饭，但吃起来比较像是汤汁多的炖饭，烸鲜配料十分可观，除 了好几个淡菜之外，还有一只螃蟹一起炖煮，再加上其他水产，带着满满的海味；但调味 上比较没那麽重，不过吃到的是相当浓醇的鲜味，真让人停不了。而且份量也够大，够 3~4个人吃。 其他餐点可见网志详细说明，这次葡国菜初体验让我有很好的印象，如果还有机会去澳门 ，我仍会将这家店列入行程内。而且附近也有许多景点可以走走看看，例如妈阁庙与教堂 ，来澳门玩不妨在这里待个半天，顺便品嚐一下美味的葡国菜。 -- --

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