详细图文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/80505185 【三入‧澳门】关於饮食：再访的好滋味---椿记 2012年2月27日 来澳门已是三次，能让我念念不忘，而且想要再嚐的，除了好吃到爆的坚记猪脚姜， 以及纯粹满足我口腹之慾的大堂街炸鸡外，椿记的鲍汁糯米鸡，绝对是我心中澳门美食排 行榜中的前三名！ 因为，那二访澳门时，那一晚，那荷叶的香气、软烂的米粒、浓郁的汤汁，以及入口 的享受，都让我和一同前往的朋友，惊呼不已！ 因此，第三次来澳门，身旁的朋友虽已不同，但我依然带着他，来到这位於望厦山下 ，让我回味无穷的椿记！也期待让他，无穷回味！ 於是乎，吃完新龙记，接着去看了场狗儿赛跑後，接着，我们便前往椿记吃第二顿晚 餐罗！ 当然，招牌必点的荷叶鲍汁糯米鸡（20元澳门币），是一定要的啦！ 上桌时一样的荷叶包覆、掀开时一样的香气四溢、拨动时一样的汤汁流泻，入口时， 依然，是记忆中，一年前的，绝妙好滋味！ 那好吃，真的不用多说！有机会来澳门，一定要安排个晚上，前来一嚐！ 上次，我与朋友本来要点「牛肉肠」，没想到，我最自豪的国语，竟让老板误认为我 要点「牛肉炒面」！说真的，让炒面，我与朋友，都只给予普通的评价。 而这次，我决定点我爱吃的：皮蛋瘦肉粥！而且，我终於记得要另外点一盘油条了！ 这绝配，我在澳门，终於吃到了！ 油条（好像是5元澳门币），先上桌。 试吃了一块，发现这油条，与台湾明显不同，是属於较软的口感。若是习惯台湾酥脆 口感油条的人，可能会一时不适应。不过，既然要吃皮蛋瘦肉粥，怎能欠缺这一味的辅助 呢？ 粥品上桌，米粒早已煮烂，是标准广东粥的特色。葱花洒上，加上那浮沉於其间的肉 块与皮蛋，这对爱吃皮蛋瘦肉粥的我来说，可是诱人的卖相！再加上那同样扑鼻的清淡香 气，口水，可是直流！ 一口送入嘴中，看似清淡的粥品，滋味却是恰到好处的浓郁。配上那油条，口味又更 上一层！而肉块与皮蛋，也恰如其分地，扮演着增添滋味与口感的角色。如此组合，让这 看似简单的粥品，似乎有了多重奏的多样与美好！ 看来，这皮蛋瘦肉粥（19元澳门币），也成为了椿记对我而言的第二项推荐美食！ 虽然，与2011年1月相较，鲍汁糯米鸡涨了3元，皮蛋瘦肉粥也涨2元，但这好吃的滋 味，绝对，值得来此享受！ 椿记 地 址：姑娘街二号（旧观音庙斜对面，与美副将大马路的交叉口） 电 话：853-28528571 营业时间：19：00---04：00 详细图文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/80505185 -- 宋老的人生旅行 http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1 --

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