有骨气火锅美食 黑沙环新街421号广华新邨第13座地下 +853-28763723 图文网志版：http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/58080019 复制纯文字版： 澳门本岛黑沙环是当地居民的住宅区(靠近拱北关闸)，周边有许多热炒、小吃店(俗称的 大排档)， 因不属於观光景点一般来说游客不太会出现在这个区域～ menu实在太大一本，所以仅稍微拍了几页作为代表。 这家餐厅有几个招牌炒菜我很喜欢～每次来澳门都至少要前往用餐一次！ 以往必定会点一只花雕鸡来吃并加汤煮火锅料青菜，不过今天则点了其他的鸡肉类料理！ 鱼香茄子煲： 茄子烧得软而不烂，非常入味，且保留了外皮鲜艳的紫色，色香味俱全！ 黄金什菌： 这是我最最最最爱的一道料理！热锅溶化的咸蛋黄，裹在香菇外炸至酥脆，只要油濿够乾 ，吃下去会落泪>< 又香又脆，可以让我不顾胆固醇狂嗑整盘，如果喜欢咸蛋又不怕香菇的人一定无法抗拒这 个滋味！ 黑椒牛柳粒： 这是另一个招牌必点菜，牛肉每块都很大块，炒得入味，配料仅使用洋葱就很够味， 甜甜咸咸，超级下饭！ 脆皮炸子鸡： 今天舍弃了花雕鸡火锅点了招牌炸子鸡，名字取得非常符合这道料理～ 鸡皮炸得很脆，吃起来却不觉油腻，里面的鸡肉很嫩也有味道～不确定是否炸之前有腌过 ， 即使不沾胡椒盐也很有味道～ 瑶柱鸡茸粟米羹： 其实就是干贝丝鸡茸玉米汤啦！不过却没有玉米汤的甜味及奶香味，玉米粒并不多， 也没有吃到所谓的瑶柱(干贝丝)，更加没有看到"鸡茸"...基本上可以略过不要点XD 蒜茸炒西兰花： 在香港澳门称绿色花椰菜为西兰花，在台湾很少会吃这样清炒的西兰花，总觉得又硬又生 ， 但在澳门随便一家炒菜餐厅的这道青菜都炒得很入味很好吃～偷猜是有先烫过才炒XD 澳门有很多这样好吃的小吃店都比较破旧且有点脏，若有洁癖者不建议前往， 应该会无法接受这样的用餐环境！ --

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