※ [本文转录自 Food 看板 #1Fct_38h ] 作者: anikomayday (艾妮可白白) 看板: Food 标题: [食记]澳门-经典葡式料理不可错过。公鸡葡国餐厅 时间: Sat Apr 28 13:27:28 2012 餐厅名称：公鸡葡国餐厅 消费时间：2011年/12月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文) 地址：?仔旧城区官也街47号(内外标题皆请附上地区！) 电话：28827318 营业时间：11:00~23:00 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网： ============================================================================ 请享用图多好吃版：http://www.wretch.cc/blog/anikomayday/25686858 最近写澳门游记特别有冲劲，因为再过几个月就有新的旅游计划！ 所以得快马加鞭把去年的港澳游记完成～　 才不会旧的加新的全部积在一起～　积。很。大！！！　 今天要来介绍一下我们在澳门的第一餐，是我首度尝试的葡国菜呢～　 我们从威尼斯人酒店搭TAXI来到热闹的?仔，这里离酒店还蛮近的～ 咻一下没多久就到了！　非常方便呀　 一下计程车，看到这一区整个也是亮晶晶的，很吸睛， 这里也是有名的手信街，要买纪念品回去孝敬亲朋好友就来这里准没错　 澳门早期因受葡萄牙殖民，因此处处可见到葡国文化色彩， 来到这里，当然要入境随俗的品嚐一下葡萄牙菜， 其实葡国菜这里有好几家，我们从旅游书里头，找了一间感觉比较对味的别致小店， 公鸡葡国餐厅，就这样，成为我们造访澳门的第一餐　 公鸡葡国餐厅位於官也街，开业至今近20年。 有此命名是因为老板喜欢公鸡响亮啼餐且公正的形象， 走进店内即可感受到一股浓厚的葡国风情， 朴实的木椅木桌，古旧吊灯， 还有处处可见的公鸡装饰品，很有异国风味　 整家店有两层楼，我们当天坐的是二楼的位子 当然事先也有先研究过了店内的招牌菜有哪些，所以我们当天点的都是必点不可的好菜 这家店生意很多，不一会儿的时间整家店都坐满了！！！ 老板真的好爱公鸡，就连我的座位後头都有一只大大的公鸡装饰　 菜都是从这个神秘的菜梯送上楼的 炸马介休球 这一道真的是吃葡国菜不可不吃的精典道地小点呀！！！！！　 光是名字就令人一开始完全摸不着头绪， 马介休是一种用盐腌制的鳕鱼，很多的葡式餐厅都会用马介休来入菜， 至於马介休一词的由来，是来自葡萄牙语的Bachlhau，就是腌渍鳕鱼的意思， 是将新鲜鳕鱼切片後，直接覆上厚厚盐巴加以腌渍的做法　 炸马介休球，是将马铃薯泥和马介休鱼肉用适当的比例混合後油炸而成。 以洋葱、香菜、蛋黄、胡椒等调味食材及煮熟的马铃薯均匀搅拌， 捏成球状之後，用平底锅以慢火煎炸。 吃起来是马铃薯味比较明显，不告诉我里头有鱼，我还真是一点都没有察觉， 哇哈哈　 葡式羊煲　澳币100 上桌时这个酱色也是非常引人食指大动呀！！！！　里头羊肉炖得非常软嫩又入味， 然後一旁放上切片的面包，沾取汁液後，可以垫垫肚子！！ 整道菜真的好美味呀～～～　老板！　白饭来一碗　 面包不宜吃多，後头还有好菜呢～ 咖哩蟹　　时价 再来，就是我相当期待的咖哩螃蟹了！！！ 我本身真的是个不折不扣的海鲜控呀～　为了螃蟹，壳再多也要拼命的喀下去， 上桌时发现老板已经将螃蟹壳都剪开过了，因此只是轻松拨掉， 就能享受到肥美的蟹肉　 每次吃蟹脚时，都有一种要升天的感觉！！！！！！！！！！！！！ 然後肥美的蟹脚吃完时，又瞬间掉回人间～　XDDDDD 毕竟吃蟹肉的心情就是这种大起大落，肉最肥的就只有那两只螯啊　（（（（叹 口味和香港吃的避风塘炒蟹当然完全是两个世界，毕竟作法完全不同， 我们明天还会再去吃整趟五天四夜的旅程中的第三只螃蟹哟！！！ 果然是养肉之旅，太奢华了～　也请大家期待一下之後的食记内　 吃饱喝足後，就再带大家来到手信街逛逛吧！！！ -- http://www.wretch.cc/blog/anikomayday --

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