=========================================================== 新濠天地 / 澳门君悦酒店 / 满堂彩 电话：(853)8868-1930 地址：澳门路?连贯公路北面入口处 (君悦酒店一楼) 星期一至星期日：上午11时30分至凌晨12时 http://www.cityofdreamsmacau.com/tc/restaurant/signature =========================================================== 图文网志版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/29884253 在新濠天地、澳门君悦酒店里的满堂彩中餐厅，提供了道地的中国北方菜， 除了中国北方佳肴美食、手拉面食外，另外就有一个必嚐的 北京长安壹号烤鸭， 而且精致的手工甜品，可也是让人回味无穷啊。 满堂彩有个最特别的秘密武器，拥有两座挂炉式烤鸭砖?，而且很搞工的， 以枣木、杏仁木为烧制材料，烤鸭则也是使用北京长安壹号一模一样的烤鸭， 力求味道能100%重现。 餐厅的设计，就整个中式风格，不过没有大红的显眼设计，算是传统的感觉。 开胃的前菜～ 看到大?、小黄瓜、沾料，就知道烤鸭准备上桌啦～ 厨师会直接在桌旁片鸭，这个很精彩。 熟稔的手法，很快的片出三盘。 皮肉分离、皮带肉、皮，三种不同的部份。 这个极薄的烤鸭饼皮，弹性极佳，不过要趁热热的时候吃，口感最棒。 呵呵，看喜欢什麽部份，就夹啊～ 厨师有先说，建议先将鸭皮沾白糖吃，可以吃到烤鸭的油脂加上白糖的甜味， 这种味道，大方也算是第一次吃到，每次都沾酱，沾白糖味道也真的很棒。 标准的吃法就是鸭皮、鸭皮带肉、鸭内、大?、黄瓜、甜面酱， 再包起来吃，由於甜面酱的味道不重，算是提味， 一口咬下，那种大?跟鸭肉的汁，在口中略爆出来的味道，还不错。 大方在这插花一下，如果你有吃过龙都的烤鸭，那麽我个人私心的认为，更棒， 龙都烤鸭：http://lohas.pixnet.net/blog/post/25463685 中式?油饼、猪头皮冻、豆芽菜～ 这些传统小菜，更让我惊艳～ 尤其这个猪头皮冻，超赞的啦，好好吃啦。 夹在?油饼一口咬下，好棒啊。 满堂彩另一道招牌，就是 松鼠鳜鱼。 这道菜据说是乾隆下江南时，让乾隆大为称赞的鱼。 外脆肉嫩，糖醋口味酸甜可口，赞～ 每日老火靓汤: 灵芝煲老鸭汤 这道 浓老鸭汤娃娃菜 ，娃娃菜鲜甜的程度，也让人印象深刻，好吃。 另外这个锅贴，也超级特别的，弄的好像一张大饼。 小巧可爱，也挺好吃的。 最後的甜点，也是让人傻眼，不过味道很棒，满堂彩甜点荟萃。 新鲜水果 + 手工冰淇淋、手工巧克力与中式豆花、中式甜饮。 图文网志版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/29884253 更多的澳门游记：http://lohas.pixnet.net/blog/category/list/1432365 -- Blog: http://lohas.pixnet.net/blog 努力工作、用心玩乐 我的养份来自於阳光、空气、水、旅游、美食、败家 缺一不可的人"参"啊~ 脸书：http://www.facebook.com/dafangplay --

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