※ [本文转录自 Food 看板] 作者: z11 (JCC) 看板: Food 标题: [食记] 澳门--保健牛奶公司 时间: Tue Sep 30 23:07:04 2008 图文并茂板：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/5286364 地址：澳门福隆新巷4号 电话：853-2893-8391 吃完佛笑楼跟祥记 肚子饱归饱 但若饭後少了甜点的加持 始就是会有那一丝丝的莫名惆怅感 澳门跟香港一样 是广式糖水甜点的大本营 找个当地知名的糖水店来作 ENDING 实在是太适合不过了 每回来到澳门或是香港 我头号甜点选择永远是义顺牛奶公司的双皮炖奶 （JCC只能选择巧克力炖奶） 这次既然是悠哉的美食之旅 当然要换个新鲜的选择做尝试 主力产品跟义顺相同的保健牛奶公司 自然就成了今晚最後的探访目标 双皮炖奶 作工繁复的双皮炖奶 需将鲜乳、蛋白及砂糖以隔水加热的方法 分两次倒入碗中蒸煮 直到鲜乳在表面凝成厚厚一层奶皮才算完成 如此耗费手工的传统美食 自然是浓稠滑顺、美味爽口 其浓郁奶香更远胜台湾坊间鲜奶甚多 保建的口味跟义顺稍有不同 义顺较浓郁黏稠、保建较清淡爽口 各有优点但都是一时之选 蜂蜜柠檬冻饮 入口就知道是很天然的蜂蜜 大量的柠檬切片让这杯冻饮的香气跟风味十足 在澳门享用餐点就是有这个好处 这里普遍用料实在且手法传统道地 相比之下 普遍使用化学调料跟工厂批货的台湾餐饮 口味跟价格实在都输了很大一截 店内非常的传统 几乎没什麽装潢 义顺的牛牛没有找到 只好拍一下保健的牛 牛牛的旁边是麻将大赛的海报 很高兴有今天的尝试 保建牛奶公司牌子老信用好 美味好吃的炖奶果然没让我失望 与义顺略有出入的口味 让我在未来又多了个新选择 热情的服务生妈妈 努力的用不甚标准的国语 认真的为我俩介绍产品 这浓厚的人情味 让人感受到一份温暖及趣味唷 吃饱饱走在古色古香的巷弄中 好幸福阿～～ --

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