营运成本增、酒客不来了，英国酒吧文化消失 作者 黄 嬿 | 发布日期 2025 年 09 月 03 日 14:56 | https://imgpoi.com/i/E18PUM.jpg 酒吧是英国文化、社会生活和经济的重要组成部分，但现在这个蕴含历史特色的日常文化 ，似乎即将熄灭，原因是生活成本危机，加上英国政府税收政策增加商家营运成本，双重 压力冲击英国的休闲文化，现在街道上酒吧倒闭潮开始加速。 英国酒吧文化 20 年来一直减弱，自 2000 年以来已经有超过 15,000 家酒吧倒闭，这一 年倒闭速度更快。代表超过 2 万家酒吧的英国组织表示，2025 年，英国每天都有一家酒 吧倒闭，今年预估有 378 家酒吧倒闭，造成超过 5,600 个就业机会流失。 伦敦街头更明显看出行业衰落的趋势，营运成本高昂是一大因素。英国税率上调後，英国 餐旅业增值税税率为 20%，是欧洲最高国家之一，至今减少约 89,000 个职位，占英国去 年 10 月以来所有失业人数过半。酒吧业者表示，国民保险、营业税上涨，增值税太高， 酒吧每年需要额外支付约 3 万英镑才能维持营运，因此不得不将部分上涨成本转嫁给消 费者。 酒吧经济衰落 英国酒吧业透过直接收入、就业机会及广泛供应链，贡献英国经济良多。估计酒吧业贡献 经济超过 300 亿英镑，创造 180 亿英镑税收，以及 100 万个职位。英国啤酒和酒吧协 会表示，酒吧业衰退和大量倒闭，将对英国经济产生巨大的连锁反应，从啤酒花种植者到 玻璃制造商，每个人都受影响。 米其林一星美食酒吧 The Hinds Head 主厨表示，酒吧是英国社会结构的核心，不只是买 一品脱啤酒的地方，而是几世纪以来社区生活的基石，拯救英国酒吧不只是怀旧，也是为 了保护人们聚会空间，支持经济，并保持优良传统。 消费行为改变 另外压力来源是消费者支出减少。不只酒吧，英国夜店也陷入营运危机，业者分析认为， 除了营运成本问题，与年轻人花钱方式也不同有关，他们会把钱存起来，花在节庆等大型 活动，平常晚上出去玩的次数就会减少。 但即使举办现场音乐的业者都感受到需求降温，虽然观众变多，但消费减少，无论是出於 健康原因，还是人们外出时普遍消费减少，消费者行为明显与以往不同。 目前酒吧、餐厅、俱乐部和酒馆以每天两家速度关闭，光去年 10 月至今就有 1,122 家 娱乐场所关闭。英国整体服务业都景气不佳，没倒闭的也冻结招聘，零售巨头也警告，营 运成本增加与需求减少，可能导致兼职零售工作减少。 专家分析，周末零售工作已成为几代人的成年礼，但新估计显示，英国商业街准备迎接新 税收突袭，三年内将有超过 40,000 名年轻人没有商店初级工可打，成千上万年轻人面临 「失业危机」。 Heston Blumenthal demands Government action to save the great British boozer Last orders at the bar? British pubs face closures as cost pressures rise Britain facing ‘youth unemployment crisis’ as shops freeze hiring (首图来源：Flickr/Geoff Henson CC BY 2.0) 新闻出处:科技新报(财经新报) https://reurl.cc/GNQ6kA --

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