作者ciccio (三叶虫要)
看板London
标题Fw: [食记] 伦敦 Dinner by Heston Blumenthal 2星
时间Tue Jun 7 23:26:17 2016
※ [本文转录自 Food 看板 #1NLjxKpN ]
作者: ciccio (三叶虫要) 看板: Food
标题: [食记] 伦敦 Dinner byHeston Blumenthal 2星
时间: Tue Jun 7 22:48:49 2016
餐厅名称：Dinner by Heston Blumenthal
消费时间：2016年/6月
地址：Mandarin Oriental Hyde Park, London
电话：020-7201-3833
营业时间：12:00-14:30 18:30-22:30
每人平均价位：50 lunch 100 Dinner
可否刷卡：可
推荐菜色：Meat Fruit, Pigeon
图文好读版:
http://ciccio.pixnet.net/blog/post/43854514
Dinner by Heston Blumenthal，
米其林2星位在伦敦东方文华里面，
就在美丽的Hyde Park前面。
主厨本身的The fat duck是米其林三星。
菜色主要是传统英国菜谱的重新展现，
主厨想要打破一般人说英国无美食的成见。
午间套餐40GBP只有一般工作日才有，
周末的午餐是la carte，单点。
不过周日的中午还是几乎客满的，
在等待table的时候，外面有个吧可以坐。
服务蛮好的，态度也很热情，
看我在用手机，第一时间就送上WiFi密码。
店内是用透明玻璃隔着的open kitchen。
面包是切片，然後比较有嚼劲的。
Meat Fruit，17.5GBP，这边的招牌，鸡肝parfait伪装的橘子，
带点酒香，表皮由橘子jelly做成，搭配香煎过的面包，十分好吃。
Spice Pigeon，36GBP，50-60度的真空烹饪後焦化外皮，
里面的肉粉红渐层，非常的嫩。
酱汁用了有机麦酒入味。配菜的洋葱我觉得也很好吃。
加点的马铃薯超绵密超奶超creamy，
大概是我人生吃过最好吃的马铃薯泥之一了吧！奶油高丽菜就一般。
Spring Tart，14GBP，分解版甜点，
使用了草莓，海绵蛋糕，跟一些herbs还有香草冰淇淋。
摆盘很漂亮，很有绿意的感觉。
氮气急冻冰淇淋，加点的，口感很绵，很快化，
topping选了苹果跳跳糖以及覆盆子脆片，有趣又好吃。
菜色美味，环境算是简单大方，服务细致，
而且基本上服务生都满满的笑容令人感觉十分亲切，
上菜原则上也是一人一服务生。
价格不便宜，假如要省，建议工作日的午餐来。
真的很不错，推荐。
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3F：→ repise:不是嘴炮你先贴对帐单再说 贴出来我自杀11/16 19:24
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