※ [本文转录自 EuropeTravel 看板 #1NIIGZWO ] 作者: qq1486 (1486) 看板: EuropeTravel 标题: [食记] Borough Market --- 伦敦南岸的古市集 时间: Sat May 28 12:52:45 2016 图文网志:https://goo.gl/nNfJzV FB:https://goo.gl/14ADkb ----------------------------------------------------------------------------- NAME: BOROUGH MARKET PRISE: ￡￡ (取决於你失控的程度) TIME: MON 10:00~17:00 SAT 10:00~18:00 SUN 8:00~17:00 LOCATION: 8 SOUTHWARK ST, LONDON SE1 1TL (在 GOOGLE MAP 上输入邮递区号就能找到它在哪罗!) NEAREST TUBE STATION: LONDON BRIDGE STATION WEBSITE: HTTP://BOROUGHMARKET.ORG.UK/ 在伦敦除了逛街看博物馆以外不知道可以去哪吗? 今天要介绍的这个是一个很危险的地方，因为每次去荷包都会大失血。每次都会揪英国室 友 A 一起，因为英国室友 A 跟我一样贪嘴，假日没事就会去晃晃，天气好的时候在旁边 教堂的前院坐着晒太阳吃东西很是舒服。 Borough Marketing 这座古老的市集位於 London Bridge 地铁站附近，是个充满英国食 物和异国食物的地方。头顶上列车经过的铁路声与市场热闹的叫卖声让这个小地方异常的 有生命力。 < 市场历史 > 大概在中世纪的时候，历史悠久的伦敦桥是连结伦敦市中心与河南岸的交通要道。人潮聚 集的地方就是钱潮，看准了这一点的原物料商人们便在桥的附近聚集成市集。 最早在伦敦桥南边是有两个市集的，这两个市集因为削价竞争，让伦敦市中心的摊贩流失 了很多客源，这让伦敦市的中央政府伤透脑筋，甚至在1270年的时候下令禁止伦敦市的市 民到 Southwark 的这两个市集购买玉米、小牛或其他民生用品。 注: 这里的伦敦市是指 THE CITY OF LONDON，位於现在的大伦敦区金融区 BANK 的位置 ，从下面的地图中就能看到，SOUTHWARK 是河南岸的一小块区域，而 CITY OF LONDON 也 不像现在大家所认知的伦敦这麽一大块。 除了禁止伦敦市市民到 Southwark 买东西之外，中央政府也严惩那些从 Southwark 低价 购入商品然後在伦敦市高价售出的不肖人士。 1406年时，在多次游说之下，亨利四世才将 Southwark 的市集纳入伦敦的市集中，并且 整并成一个较大的市集，一个星期只营业四天。不过这个南岸唯一的大市集後来却因为规 模发展的越来越大、人潮过多而造成的交通混乱被强制休市。(想像一下要从新北市进台 北市的光复桥中间有个大仓库般大小的市集，还有农夫牵着牛阿羊阿在路中间走来走去， 不然就是小贩挑着谷物穿梭马车阵中，怎麽想都很塞车…..) 但毕竟 Southwark 的这个大市集算是南边农家的经济命脉，因此南岸的当地人便群起抗 议政府让他们成立自己的市集，而且不隶属於伦敦市( City of London)。历经几次激烈 的抗议，南岸的这个大市集才又死而复生。 这个新的南岸大市集就是我们现在看到的 Borough Market 。 < 常去的摊位 > 这里食物都很新鲜，虽然是传统市场却出乎意料的乾净，就算是卖渔货的摊位也不见血水 四溢。摊贩处理好你要的鱼之後会用纸将鱼仔细包起来放进袋子，这是个我很喜欢的包装 方式。老实说不是很喜欢一堆湿漉漉的塑胶袋在流理台上黏黏的，清理上也比较麻烦(我 讨厌洗抹布)。 不知道这是什麽东西，但颜色满漂亮的。 除了渔货摊之外，这里还有许多新鲜蔬果摊、香料摊以及贩卖起士与腌肉香肠等等的食材 摊位。 而不只是食材，这里也有大量的熟食摊。像是印度菜、西班牙海鲜炖饭、德国香肠、美国 BBQ 和汉堡、法国 Homemade Yorgurt、羊乳冰淇淋、各式欧式面包糕点、熏火腿、鸵鸟 肉、腊肠、生蚝、咖啡、热红酒、冷热果汁、新鲜沙拉和浓汤…….每一样都新鲜又好吃 ，完全是吃货的美食天堂。(写到这里又好饿) 重点是，不管是什麽摊位商家都很大方的提供试吃!! 像是放在那边的一大块法国起士和 Salami (义大利生火腿) 也都能试吃，从12个月到完 全成熟的起士、不同程度燻味的火腿。只要你开口询问，店家都会大方的切给你试吃，很 大一块一点都不吝啬。(当然也不要当那种到处乱试吃都不买的奥客，出门就代表国家， 台湾人的形象要顾) 下面就讲几个我比较常吃的摊位。 (这些只是我自己跟朋友比较常吃的，不是必吃喔。 每个人喜欢的都不一样，市场那麽大 可以自己逛一圈，看顺眼或觉得很香受不了的再买) Kappacasein 火烤起士马铃薯 请点我去看这摊位在哪 这一摊很特别，卖的是热的马铃薯，重点是它的淋酱…….是火烤融化的起士!! 整大块半圆形的起士直接就着火烤，融化後用刀刮下来放到马铃薯上，配着酸黄瓜和腌洋 葱一起吃，再冷的天气身体都会暖起来。 看到这样一大块起士，身为起士控的我完全无法抗拒的飘过去看他刮下融化的起士(?) 不要看它小小一盘，吃完就饱了(稍微有点腻)，而且淀粉很多热量很高。建议如果想在市 场多吃几种不同东西的人可以最後再来吃，不然一下就塞满胃的话其他东西就吃不到了， 或是跟朋友分食也是一个不错的办法。 转角的大锅西班牙烤饭 这个摊子在转角很醒目，因此人潮也很多，尤其是经过时飘过来的香味让人很难抗拒，店 家看到你靠过去会很大方的从锅里挖一匙让你嚐嚐味道，喜欢再买就可以了，算是个中规 中矩口味的西班牙烤饭。 天气冷的时候又肚子饿想吃点主食，就可以捧一盒去找个地方坐着吃，暖手又暖胃。 法国正妹店员的 Homemade Yogurt 这一摊不是每次都有，第一次注意到她是觉得罐子很可爱，而且她也很热情让我试吃。( 不好意思没有正妹照片，本来想帮她拍照，但是一举起相机害羞的她摆摆手拒绝了) 其实我并没有特别喜爱优格，因为英国和欧洲的优格不像台湾是甜的而是酸的，而超市卖 的又太酸，冰箱冰久了口感太过於浓稠，懒人如我偶尔才会买个希腊优格配蜂蜜和草莓当 点心。 但是这个法国女孩所自制的手工优格口感温润又滑顺，一点也不会像超市买的优格那样太 酸又口感厚重。 本来想留做隔天早餐的，没想到晚上就被我吃光光了。 刚刚看了一下 Borough Market 的官网，并没有看到这个优格摊，不知道现在还有没有在 市场内，我是大2013~2014年间去逛的时候遇到她的，现在有可能换摊位了。 German Deli 德国香肠摊 请点我去看这摊位在哪 这一摊是在我去德国自助旅行之後才注意到的。在德国自助的时候为了省钱，三餐常常是 在超市买些香肠、起士跟面包就打发掉了，而且德国香肠非常多种，每次都可以挑很久。 其中一款我最喜欢的是德国慕尼黑白香肠，这款超市卖的白香肠可以拆封後直接吃，也可 以丢进滚水里煮热了再切开膜吃。 如果迫不及待就想吃的，现场也是有卖面包夹德国香肠，吃完也是会满饱的。 Total Organics 有机新鲜现打果汁吧 请点我去看这摊位在哪 我是被缤纷的手绘看板还有柜台上的草抓住目光的。 这一摊果汁吧常常都排了长长的人龙，新鲜现榨的果汁让人难以抗拒，尤其是天气较热的 时候，手上拿着一杯冰凉的新鲜果汁是再适合不过了。 除了果汁以外，他们也有贩售新鲜沙拉，想补充一点蔬菜的人可以试试看他们的沙拉吧。 营业时间是星期二到星期三，摊位很显眼，因为总是有一堆人排队。 Richard Haward’s Oysters 新鲜大生蚝 richard_haward_s_oysters_low_res REFERENCE: HTTP://GOO.GL/7MG6EF 请点我去看摊位在哪 营业时间是星期二到六，新鲜的大生蚝都现场拨给你吃。这间在台湾旅人圈中算是小有名 气，也有很多部落客介绍，我自己偶尔想吃新鲜生蚝的时候会跑去，但每次都迫不及待的 吃掉所以没拍照，哈。 其实一开始看别人的食记想找这间还找不到，後来上了 Borough Market 的官网看了之後 才发现市场其实很大一块，自己平常逛到的只有整个市场的三分之一，难怪前几次去绕来 绕去都找不到… 我在下面市场资讯的地方附上了 Borough Market 的地图连结，大家可以去之前可以印出 来或是当场连网路找找喔! Furness Fish & Game 渔货摊的炸花枝 请点我去看这个摊位在哪 偶尔嘴馋，想吃个炸的东西，但又不想为了吃炸花枝就跑去西班牙餐厅洒太多钱，到 Borough Market 的时候就会晃到渔货摊来点个一盒，虽然不是什麽让人特别惊艳的炸花 枝，解解馋倒也足够。 如果想买海鲜回家煮，但又觉得Billingsgate 很远不想要大清早坐公车去的话，偶尔我 也会到Borough Market 来买，但是价格会比较高。 Scotchtails 香酥苏格兰蛋 REFERENCE: HTTP://GOO.GL/OSVKGZ 点我去看这个摊位在哪 苏格兰蛋是英国的特色菜之一，最内层是香肠压碎成的绞肉包裹着半熟蛋，接着在裹上蛋 汁跟面包屑，最後再丢进油锅里去炸。 虽然各大超市都有买已经做好的苏格兰蛋，不过吃新鲜的味道和香气就是和冷藏冷冻的不 一样。 这个摊位除了苏格兰蛋汁外，盒子内还会有薯条以及生菜(真是营养均衡)。个人很喜欢这 种粗的薯条，咬起来特别能吃到马铃薯的热腾腾的香味。 除了上述这些摊位，其他还有一些面包摊或糕点摊我也很爱去。 夏季的时候到这里买新鲜的生火腿还有哈蜜瓜，回家当冷盘吃也非常好吃。 结果因为能逛能吃得太多了，每次都吃得很饱然後买了一堆食材回家要做菜。($$也喷了 很多…..) 阿因为东西真的太多了介绍不完，所以就让各位自己去市场探索吧! 在这边花上一两个小时有逛又有吃的绝对不是问题。 < Borough Market 市场地图 > 附上 Borough Market 的网站地图，可以从下拉式选单选择自己想找的摊位种类(例如海 鲜、烘培类、热食、蔬菜等等) 请点击下面的连结进入 Borough Market 得网站找寻自己想找的店，这样就不会像我之前 一样去了好几次还找不到罗!。 地图点我去看: HTTP://BOROUGHMARKET.ORG.UK/MAP Borough Market 有贩卖相当多的食材，如果逛超市逛腻了，想找新鲜食材的话，很推荐 你们去Borough Market 喔! ----------------------------------------------------------------------------- 延伸阅读: The Wren Coffee ‧ 来和上帝喝咖啡吧 https://goo.gl/ZrfNmd Albion Cafe ‧ 藏在小巷弄的杂货店咖啡厅 https://goo.gl/6I9Yj2 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 119.14.66.232 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EuropeTravel/M.1464411171.A.818.html ※ 编辑: qq1486 (119.14.66.232), 05/28/2016 12:55:36

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: qq1486 (119.14.66.232), 05/28/2016 13:16:53 ※ 编辑: qq1486 (119.14.66.232), 05/28/2016 21:05:57