※ [本文转录自 EuropeTravel 看板 #1NDfNwTu ] 作者: qq1486 (1486) 看板: EuropeTravel 标题: [食记] 伦敦-Bill's 拥有完美热可可的杂货食材房 时间: Sat May 14 11:05:17 2016 图文网志:https://goo.gl/OKzH7d FB:https://goo.gl/14ADkb ------------------------------------------------------------------------------ NAME: BILL’S RESTAURANT PRIZE: ￡￡ TIME: 这是以 COVENT GARDEN 分店为主的时间 其他分店的营业时间要到下面订位的网页查询喔! BREAKFAST MON – FRI UNTIL 12 PM SAT & SUN UNTIL 1 PM ALL DAY MON – SAT 8AM-11PM SUN(AND BANK HOLIDAYS) 9AM-10:30PM LOCATION: 基本上全英国都有，这里只列出一些主要城市 LONDON CAMBRIDGE BATH BIRMINGHAM BRISTOL LEICESTER EXETER NOTTINGHAM BRIGHTON DURHAM OXFORD LEEDS READING LIVERPOOL WINDSOR MANCHESTER SHEFFIELD YORK CARDIFF GLASGOW WEBSITE: HTTPS://BILLS-WEBSITE.CO.UK/ RESERVATION: HTTPS://BILLS-WEBSITE.CO.UK/RESTAURANT-NEAR-ME/ FREE WIFI: YES 一日之计在於晨，吃一顿好的早餐一整天都会心情很好。在英国不像台湾有许多早餐店提 供非常方便又多元选择的 take away，很多就是去 Pret A Manger 这种 Cafe 抓个三明 治买杯咖啡就急匆匆上班去的。 不过英国其实还是有很多不错的连锁餐厅提供好吃又营养的早餐喔! 因此决定开一个分类来介绍一些我非常喜欢也很常去吃早餐的店。(他们大部分都是全天 候供餐的，只是午餐晚餐有可能会换菜单) 今天要介绍的 Bill’s Restaurant 可是艾菲我在伦敦最锺爱的餐厅之一。 原因无他，正是因为他们有着我喝过最好喝的热可可!! 另一个让我非常喜欢的是，其实 Bill’s 是包罗万象的一间餐厅，并不只限於提供早餐 。 不管你早起想吃早餐，或是睡晚一点想吃早午餐，又或是想要来喝个下午茶，再不然就是 晚上想跟朋友来个 casual dinner date 话家常，甚至是入夜想喝个小酒微醺一下，他们 都有提供。 简单来说就是一个随时去都有东西可以吃的地方~ < 品牌故事 > 图片来源: HTTPS://GOO.GL/I5VUL8 Bill’s 这间餐厅最早是在英国的 East Essex 这个地方起家的，当时的小店面位於该市 闹区，不过并不是餐厅，而是贩卖新鲜蔬果的杂货店。(这就能解释为什麽店内摆设了许 多商品的室内设计) 不过，在 2000年的时候，这个地区因为暴风雨而淹了大水，杂货店因为水灾而损失惨重 。但老板和爸爸因为太喜欢这间店面了，他们决定卷土重来，而这次，他们在店内的一角 设置了 Cafe。 没想到无心插柳柳成荫，他们家的 Cafe 大受当地人的欢迎，甚至有质量极高的供应商跟 他们接洽，希望提供他们的咖啡厅良好的食材。 渐渐地，他们将这个品牌推广至全英国，成为大型的连锁餐厅，不过 Bill’s 并没有因 为这样就在供餐品质上特别马虎，而是更要求食材的品质以及顾客的满意度。他们的初衷 ，是希望创造一个大家随时都能来放松并享受美食小天地。 图片来源: HTTPS://GOO.GL/XLCB9N Bill’s 提供非常多种早餐，从最经典的英式 Full Breakfast 到台湾也常常能看到的班 尼狄克蛋都有；另外，他们家也有一些早餐店常见的菜色，例如甜粥(Porridge)、优格加 燕麦卷(Yogurt and Granola) 以及 Pancake。 详细的品项我附上菜单给你们看，点下面连结进去可以看到pdf 档(note: 这是科芬园分 店的菜单)。 早餐菜单 另外，在吃早餐或是午晚餐的时候，我都很喜欢点上一杯他们家的热可可。 虽然并没有特别大杯，但是很浓郁很好喝，一点也不会水水稀稀的，既有巧克力香又有恰 到好处的甜度。 每一杯热可可还会附上一根巧克力棒，酥酥软软的超级好吃，配上浮在热可可上面的奶油 ，完全无法让人抗拒啊~~ 图片来源: HTTPS://GOO.GL/QUY77S 其实午晚餐我没有吃过很多次，只吃过他们家的肋排跟汉堡而已，肋排的酱汁比较得我心 ~ 另外还有一次吃过淡菜盅，可是吃过 Belgo 的一大盆淡菜之後觉得 Bill’s 家的淡菜有 点少……(不知道 Belgo 的话可以去看我之前写的食记: [ 伦敦餐厅推荐 ] Belgo．地下 室的比利时淡菜与啤酒秘密基地 ) Anyway, 大抵上来说，Bill’s 的午晚餐我觉得算是还 OK 的，如果有人有试过他们家其 他午晚餐不错的也欢迎留言跟分享~~ Bill’s 家的甜点表现的也是可圈可点，其中我最喜欢的，莫过於英国着名的甜点 Eton Mess。 Eton Mess 是一种传统的英国甜点，材料里有草莓、打碎的法式蛋白霜以及鲜奶油。各家 的比例会不近相同，长相也可能不太一样，有些人甚至会加入其他的水果(例如香蕉)。 在许多 Cafe 或餐厅都吃的到 Eton Mess 这种甜点，在一些市集中也会有人卖，每一间 店卖的 Eton Mess 长相会有些不同。不过我最喜爱的版本则是 Bill’s 的。 一开始看到一大坨鲜奶油还有些担心会太甜，毕竟我不算是一个特别嗜甜的人，没想到挖 了第一口送入嘴里之後就停不下来了! Bill’s 家的 Eton Mess 制作的口味平衡相当的好，完全甜而不腻。 一开始会先尝到草莓的微酸和草莓香，接下来是酥脆法式蛋白糖霜的清脆口感与甜味，而 浓郁鲜奶油的温润与奶香恰恰好地将前面两者的口感与味道结合。 这不是幸福什麽才是幸福~~ 如果是跟我一样没办法吃太甜的朋友们，初次尝试这项英式甜点的时候可以选择来 Bill ’s 试试，并且配上一壶茶，茶刚好能平衡甜点的甜味唷! < 店内环境 > 图片来源: HTTP://GOO.GL/9UOGCF 这样缤纷又琳琅满目的装饰是不是看了心情很好呢? 这些摆在墙面上的物品不单单只是装饰品，而是他们家贩卖的商品。只要跟服务生说你要 买什麽，她就会拿下来，然後随性的从挂在店内各处的彩色包装纸束中抽下一张，包装美 美的拿给你。 这种类似杂货店的概念我很是喜欢，让店内多了一种温度。 很多餐厅的室内设计的确设计的很美丽，但就是少了一种亲近人的感觉，也没有一些店主 或是品牌特有的特色。类似 Bill’s 这种的餐厅会让人觉得店内所有的东西都是可触的 (reachable)，而非有距离感的硬体设备。 图片来源: HTTPS://GOO.GL/SQDUXO 如果人多的话，也会有这种大桌子可以办 party聚餐。 因为在伦敦念书，其实我最常去的是科芬园附近的分店，Hammersmith 的也去过一次，另 外巴斯的分店也跟朋友去过，不过巴斯那间店的室内比较暗一些，但装潢风格都是一样的 。 每次去都喜欢观察架上摆了哪些物品，色彩缤纷的视觉效果让人心情雀跃，而且服务生都 非常亲切，彷佛是到他们家里作客一样，很放松。 < 其他商品 > 稍微介绍一下他们家的商品，种类非常多元而且天然，主要以甜食还有果酱为主。 网路商店连结: https://www.bills-shop.co.uk/collections/bills-jams Bill’s 家的果酱口味非常的多，而且我非常喜欢他们家包装上面的画像，让人很想收集 他们的瓶子。 另外他们也有贩售促以及橄榄油等等一些烹调用的调料。 除了果酱、茶以及饼乾之外，Bill’s 也有贩售礼物组合，送礼自用两相宜。 除了吃的以外，如果很喜欢他们家的茶壶的话，商店里也有在单买茶壶喔! 其实以前没什麽习惯吃早餐，但是後来发现有吃早餐早上的精神会特别好，而且晚上也不 太容易饿，因次後来都会告诉自己一定要吃早餐。 如果有闲有时间，就会晃来 Bill’s 慢悠悠的吃一顿惬意的早午餐。 吃一顿好的早餐满足身心灵，一整天感觉就过得特别顺畅呢:) --

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