图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31538207 Arbutub是此行伦敦的第二家米其林一星餐馆，位於SOHO区，这一带其实有许 多小餐馆，而且价钱都不贵。Arbutub的午餐价格相当便宜，三道菜不到20镑 ，只需19.95镑，与前一天所吃的Viajante相比，几乎差了快一倍价钱。 不过价格有差，餐馆自然也有差。虽然都是一星餐厅，但Arbutub的服务、装 潢还是比Viajante差了许多，Arbutub就像一般的小餐馆，并无什麽特别之处 ，且服务人员也是十分一般的态度，送菜只是将菜送上，并不会对这道菜色 有什麽说明。 首先送上面包，在英国吃的面包都是冷的，抹上些奶油即可享用。不过这面 包无过人之处，仅是十分普通。 Warm crisp pig's head, potato puree, pickled turnip. 第一道开胃菜送上，价格便宜的午餐还是有差，不像Viajante还有开胃小品 。这道开胃菜是用猪头肉去做成的肉饼，搭配腌萝卜以及马铃薯泥。猪头肉 并非剁碎，而是有点像撕开的小肉块，两面煎得有些焦脆，而猪头肉的口感 软绵香嫩，味道相当不错，只是有点过咸。搭配香浓绵滑的马铃薯泥倒是比 较适合，味道不会那麽重。 Spit roast young chicken, Italian greens,gratin dauphinois. 主菜是烤春鸡，半只的份量已经分切好。肉质不乾涩且带着淡淡的柠檬草香 气，火候刚刚好。不过同开胃菜的猪头肉一样，都是很重咸的口味，底下的 蔬菜更是咸腻。Arbutub的料理似乎都是偏重咸的口味，吃清淡口味的人来， 可能会吃不消，味道太重了。 接着送上烤薯泥，是主菜的配菜之一。烤薯泥上头覆盖着一层起司，十分香 浓，而薯泥本身口感绵密，带有浓重的大蒜香气，但也是有点偏咸，吃多了 有些腻口。 Soft meringue with custard, praline. 最後的甜点，宛若奶油幕斯的口感，底下则是奶油卡士达酱，尝起来很轻绵 ，点缀着核果的香脆，却没什麽扎实的感受，有种很日式甜点的感觉，尤其 是搭配这样的陶瓷容器。Arbutub的餐具都很具有日式风格，料理的话则是中 规中矩，并无什麽令人惊艳的创意，食材也不做特殊处理，就是很平庸正常 的料理手法。不过口味都很重，咸度太过，让人吃得口乾舌燥，非是重口味 的人来吃，大概会很难消受。 不过午餐的价格确实不贵，以米其林一星的餐馆来说，算是十分便宜的消费 了。不过我还是认为前一天吃的Viajante要值得的多，不管是在餐点、服务 以及环境。 Arbutub 地址：63-64 Frith Street London W1D 3JW, United Kingdom. 电话：020-77344545 -- 一个人从台湾、香港 杭州、上海、南京、北京、苏州、西塘、西安、嘉峪关、酒泉 敦煌、乌鲁木齐、福州、 厦门、永定、广州、佛山、岳阳、武汉、赤壁、洛阳、开封 扬州、镇江、合肥、宁波、绍兴、首尔、华川 大阪、神户、姬路、伊贺、奈良、京都 宇治、东京、川越、川崎、横滨、鎌仓、小田原、箱根、亚庇、吉隆坡、莎阿兰、马六甲 新加坡、伦敦、巴黎、鲁昂、史特拉斯堡、第戎、里昂、米兰、波隆那、翡冷翠、罗马 梵蒂冈..的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.3.92