※ [本文转录自 Food 看板 #1ZAiFqIK ] 作者: fitten (fitten) 看板: Food 标题: [食记] 新北林口 Amber Hill 教父新品牌抢先吃 时间: Wed Sep 21 15:57:37 2022 餐厅名称：Amber Hill 消费时间：2022年/9月 地址：林口区忠孝一路76号 电话：02 2600 0318 每人平均价位：试营运 1500＋10％ 可否刷卡：可 图文网志版 https://saving-coupon.com/blog/amber-hill/ 打着米其林一星推荐教父牛排体系全新品牌的名号， Amber Hill by Danny 在林口登场了！ 从试营运的消息一释出订位马上全满！ 等到第二轮的试营运订位我们才订到，赶快抢先嚐嚐！ 不知道Amber Hill的正式菜单价位，但是在试营运的价格比起教父的话亲民很多 （试营运的价格是 1500 /人，且除了饮料之外没有单点的项目） 餐点内容也相对简单 前菜的选择有：丰富沙拉、西式蚵仔煎蛋以及西班牙蒜辣虾 热汤的选择有：南瓜汤跟蔬菜汤 配菜则有：栉瓜、玉米跟青花菜 甜点有：提拉米苏、日式千层蛋糕与手工冰淇淋 主餐没的选只有美国顶级肋眼牛排， 所以如果不吃牛肉的话这段时间应该是无法尝鲜了XD 其中只有汤是一人一份，其他都是两人一份 此外餐点不含饮料需另外点（文末有饮料单） 面包：枫糖面包 面包很Q，但我向服务人员另外要奶油搭配，整个餐厅竟然没办法提供＠＠ 前菜：西班牙蒜辣虾 与 义大利微醺乡村熟火腿 义大利微醺乡村熟火腿是固定的搭配，蒜辣虾则是上面提到的三选一其中选择， 虾子豪～～～咸，有种盐巴不小心下了 2 次（或更多）的感觉 火腿上桌前还有炙烧过，但说真的没有什麽吃到炙烧的香气， 反而有一点微微的臭灰搭＠＠，搭配的沾酱服务人员说是咖啡美乃滋， 但吃起来比较像是咖啡加上芥末籽酱的感觉，两种碰在一起蹦出（特别的）新滋味 热汤：南瓜汤跟蔬菜汤 南瓜汤的主要材料是红萝卜跟南瓜，喝起来除了两者的甜味之外， 还带有浓浓的奶味，另外上面的一点姜油带来一些尾韵； 蔬菜汤的话就满一般的家常式蔬菜汤的感觉 主餐加配菜：美国顶级肋眼牛排 14 盎司与青花菜 点餐的时候有强调希望是 3 分熟，结果牛排上桌时除了部分 3 分熟外， 其他大部分大约已经是 5～7 分熟， 服务人员前来询问餐点是否合口味时我们反应了这点， 然後服务人员帮我们重新换了一份牛排，这次我们再强调麻烦 1～3 分熟即可， 上桌後挑了两块看一下确实 1～3 分熟的比例增加了， 但吃到後面还是可以看到一份牛排中熟度的差异很大 （重点铁盘只有装饰没有加热的功能，是不会影响熟度的） 配菜的话是青花菜，就是一个补充蔬菜的概念而已 牛排沾酱除了盐巴之外， 还提供了另外两种：阿根廷青草酱跟中东辣酱（应该是这两个名字没记错的话）， 但个人吃起来觉得颇不习惯，另外是两者的味道都很强烈， 搭配好的牛肉其实有点浪费 甜点：日式千层蛋糕 叉子切下去的时候一层一层的感觉很明显，口感跟口味也很不错， 盘饰的巧克力不会很甜，整体来说是今天表现不错的餐点（？） Amber Hill 整体用餐心得 我们也不会拿西堤跟王品比较，是因为两者餐厅价格定位上就有明确差异， 可是因为目前看来 Amber Hill 品牌的营造"应该"不是中低价位， 同时打着教父牛排的名号登场，可是在餐点的品质上明显与教父有一段差异， 另外像是水罐、盐、胡椒是放在桌上自助的，也让我对於餐厅定位有点错乱， 除非之後的价位与试营运差不多，那这样餐点跟用餐方式就可以接受 厨房是开放式的，一眼基本上可以看完整个厨房。 餐厅内部的桌距有点偏窄，整体的爵士音乐跟人声都偏大， 大概有点像是在生意很好的星巴克的感觉，同时服务人员送餐的节奏很凌乱， 以我们隔壁桌为例，他们与我们差不多时间入座， 我们已经吃甜点了他们主餐还没上， 而且他们的上菜节奏是：火腿-->汤-->蒜辣虾， 只能说约会的小情侣心情很好又忙着聊天大概没有在意这些吧＠＠， 可圈可点的是收空盘的速度超级快， 大概是最後一口当入口就会有服务人员前来要整理桌面这种快 --

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