※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eshigoing (飘飘叶爱趴趴走) 看板: Food 标题: [爱吃叶吃吃记] 南北小吃蚵仔煎 时间: Wed Apr 9 22:49:52 2008 餐厅名称：南北小吃蚵仔煎 电话：no 地址：桃园县龟山乡复兴一路上的南北小吃 ( 林口长庚医院急诊斜对面，全家和肯德基中间 ) 大推荐：蚵仔煎、药炖排骨 价格范围：单品45-70元 营业时间：11:30~23:00 ( 一定有的时间 ) 点菜方式：跟老板点菜→找位子坐→工读生送菜→付账→大吃 →饱饱离开→阿伯收餐具 停车：汽车no，机车有很少的停车格 ( 临停：汽车会被拍照，机车会被拖吊 ) 【有图好看版】http://blog.pixnet.net/eshi/post/16129007 最近只要有机会回到学校 爱吃叶几乎都会到南北小吃街报到 哈哈哈~~一点都不想去开发新店 上次外带回家吃 这次直接就在小吃街里吃起来 这次爱吃叶锁定的是蚵仔煎 阿比则是涮猪肉冬粉 蚵仔煎的摊位 一进南北 蚵仔煎摊位就在右手边 大概2-3坪大小的摊位 没有名字 但是卖的东西一目了然 除了蚵仔煎、虾仁煎和蛋煎之外 还卖甜不辣、酸辣汤、水饺和药炖排骨 价位大概就是30-70元不等 大概是因为口味很不错 所以总有人在等外带 现场也有人在吃着~~生意好得咧 中午是由一个年轻人负责煎 晚上是一位大叔~~不知道是不是父子 另外还会有1-2位的工读生负责装填药炖排骨之类已经弄好的食物 分工很清楚 所以餐点都很快就好了 产生美味蚵仔煎的平底煎锅上 一次可以煎很多个 老板都会视情况调整预备的蚵仔煎份数 这样子先煎好半成品放在铁板上保温 就看得到蛋和菜黄黄绿绿交织着 煎杂着微焦的咖啡色 还不错样 ＊　蚵仔煎 $45　＊ 内用的蚵仔煎大概2-3分钟就会送到餐桌上~~超快速 送来的时候 酱料闪闪发光的 很像在说：快吃我！ 还是学生的时候一份蚵仔煎35元 当初除了好吃之外 就是看上老板的用料很真材实料 一份大小几乎跟竹筷子一样长喔~~ 虽然忘记拍厚度 但印象中大概也有0.8-1.5cm厚咧 不过现在物价飞涨 一份已经是45元了 虽然如此 爱吃叶还是觉得值得 毕竟这大小在其他地方大概不只45元吧 明显的三种酱料 这边的蚵仔煎特别在於酱料用了三种老板特调的酱料~~花生酱、酱油膏和蕃茄味酱 花生酱吃得出颗粒 味道也很香 是爱吃叶最喜欢的酱料 酱油膏里有一些白白的小颗粒 不知道是不是蒜头 不过也很香就是了 至於蕃茄味酱带着有点浓的蕃茄酸味 爱吃叶怕酸 比较不喜欢这个 虽然有的喜欢 有的不喜欢 但只要混合着吃就很有味道~~会忍不住一直吃 蚵仔大颗又饱满 再说主角蚵仔给了大概有6-7颗 每一颗都还维持着刚熟的饱满样 吃进嘴里 蚵仔就会小小噗嗤地化开~~很鲜美 至於先预热在旁边的问题 本以为会没那麽好吃 但是几乎每次吃 蚵仔煎边边都还维持着刚煎好时的那种微酥脆的口感 搭配由太白粉水和蛋本身组合而成的软Q口感 整个就酥酥又有弹性呢 再搭上酱汁 喔齁齁~~真的很难令人抗拒 冬天的时候 爱吃叶还会来上一碗药炖排骨 这样整个就可以吃很饱咧 不过这次没点它~~有机会再来介绍 存在5-6年的南北小吃街 现在已经是很多人到林口长庚一带觅食的好地方 晚餐时间的南北里 总是热闹滚滚 尤其是学生几乎都会到这一带 因为里头有太多选择可以挑 ex. 刀削面、素食、日式便当 连带外围也有一些摊位小吃很美味 ex. 3Q鸡排、全家前的咸酥鸡、阿忠面线、新一卤味 有机会再来慢慢写 <^0^/ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物可以为人生加料 虽然好吃的定义很主观 但是我一点一滴记录着我爱吃的、回味的、记忆的好味道。 如果你也喜欢~~请让我知道，我们一起开心吧！ --

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