因为去外面吃大餐感觉很贵.我们又喜欢动手做..所以就去大润发买食材回来自己做. 材料都是买当天或是之前的优惠商品.烹调过程也是尽量省钱(例如排餐上的红萝卜是 利用熬汤时顺便烫熟.也增加汤的甜味)所以也应该算是省钱的吧..如果觉得不适合.. 我再把本文删除..^^.. --------------- 图文并茂版:http://0rz.tw/6c3vh 图片版 :http://0rz.tw/b13vA 单纯内容: 这个跨年餐真的很简单做,因为他不会做菜.为了让他能了解一些基本餐饮的操作.所以我 尽量将菜单简化.让食材不多的情况下能多点变化.整个两人套餐(食财部份)大概四百五十 元以内.但食材种类不多.量却蛮多..我们隔天早餐又把食材拿来用..从头到尾我顶多切个 水果.布置餐桌..其他都是他做的...我出张嘴教他要如何做..所以或许外观不是很ok..但 吃起来真的蛮不错的..许多事情都需要经验的累积..当然烹调也是罗.我相信他会越做越 好的..废话不多说进入主题 餐桌的布置:我是用家里不要的布来当餐桌布,很久没用的蜡烛.和家中的藏酒来进行布置. 餐盘.汤盘.刀叉.餐垫都在ikea买的.汤盘不只能装汤还能装义大利面..是很多用途的.. 这是省钱的基本原则唷~~至於绿色镶钻石餐巾环是我自己做的唷~~让用餐更有感觉. 菜色部份: 1.餐前面包:市售大蒜面包.前後的部份拿来切丁做沙拉.中间部分可切开加油醋酱或是 起士来料理.. 2.开胃菜:蕃茄佐起士 蕃茄.起士都该切更薄.淋上油醋酱或是香料即可.但推荐前者 .若 刀子不好切可烤一下刀子 3.汤-洋葱虾汤: 洋葱炒香.炒黄後,加入高汤敖.虾头也能放进去喔 4.海鲜:焗烤鲜虾和假鲍鱼 虾子川烫一下.剥去虾头後放上起士进烤箱烘烤 ;市售假鲍鱼 切片,放上起士条或片.在淋上假鲍鱼的汤汁.进入烤箱.起士变成金黄色即可 5.冷饮-蔓越莓果汁及莓荔佳人(调酒:荔枝香甜酒+蔓越莓果汁.份量则视个人喜好) 6.肉类-原味嫩肩牛排:一块是直接乾煎.一块是有加一点香料.但共通点是都没加油.餐盘 旁会附上地中海盐来沾食 7.沙拉-和风沙拉:生菜.水果丁.面包丁.起士丁给他丢进去.然後淋上和风沙拉酱汁(我们用 mos.可是味道很像水饺酱.我不爱.比较喜欢义大利油醋酱)..想更均匀 沾上酱汁.可放在密闭的盒子或是袋子内摇晃.但面包丁就要晚点加 8.餐後甜食-水果优格: 一堆水果丁淋上市售优格即可 9.热果茶:果茶包冲泡後加入水果粒. --

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