图文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/29408235 每个国家几乎都有其区域性特有的菜色。譬如说台湾的肉粽北部跟南部的煮法和材料大不 相同，或义大利北部跟南部的菜风格就不太一样，而巴西也是。 上一篇介绍了窑烤是巴西的南部菜，而这篇介绍的Restaurante A Mineira，卖的是巴西 的中部菜，属於Minas Gerais这个区域的菜系。 Minas Gerais区的菜在巴西非常出名，据说是巴西的主流菜系。其烹调风格是以炖煮或烧 烤为居多。 这次来巴西，当然要体验一下当地的传统菜。这家Restaurante A Mineira卖的是Minas Gerais菜的自助餐，可以把多种菜一网打尽。 店家招牌 门口，里面灯火通明，热闹的很 生意算很好的，几乎都是本地人 放置菜肴的地方，总共有3排，加上一个烧烤区 这区是沙拉系列和一些当地的冷盘小菜 这区比较长，是主食区。前排的是些面点类的食物。有各种派，披萨，以及炸物。 後面有蔬菜以及炖肉类 这区都是甜点，跟我无缘XD 这是烧烤区，有厨师在现场料理 先拿了烤香菇，茄子，以及沙拉，都还好 第二盘拿了面食点心。左下感觉很像是包了极多火腿的火腿面包，左上感觉是馅料满出来 的焗烤鸡肉起士派，都是当地人常吃的小点心。不过我觉得腻了点，而且调味下手的颇重 。 第三盘是烧烤。牛排表现的很不错，不过鸡肉就烤的有点乾。 这盘也是从烧烤区拿的。肋排烤过头了，鸡心还不错，而最另人激赏的是左边的烤乳酪。 这使用的是当地特产Minas Cheese，口感类似豆腐，软软QQ的，不管是生吃或烤起来都很 美味。 这盘是从炖肉区拿来的，而特点是都很乾很咸，并不合我的胃口。还有另一盘炖煮类的我 没拍到，不过也是相同的程度。让我强烈的怀疑这里厨师一定是得了不把肉炖老就会死的 病。把炖肉炖的嫩嫩的有那麽困难吗？ 不过据说巴西一般的炖肉类料理几乎都会把肉炖到柴柴的很彻底(修饰说法)，所以厨师是 故意的，希望这只是谣言... 而甜点区我完全不敢碰。里面大多是些糖渍水果，光看就可感觉其甜度，感觉洒下糖的分 量一定比水果的本身还重。而且如果吃了，隔天洒的尿一定会引来一堆蚂蚁。 名片上有好多家分店，带表着这口味广受当地人的喜爱吧？ 这餐包含单点饮料（是的，自助餐都不包含饮料）以及小费，每人花费约巴币40元，换成 台币约800块。以当地的晚餐平均花费来说，这价格算是不贵，只是并没那麽合我的胃口 。 不过当天我被认为吃不多，每样都浅尝即止。结果竟然人生首次在吃到饱餐厅被骂是赔钱 货XD Restaurante À Mineira Alameda Joaquim eugenio de Lima, 697 Jardins, Sao Paulo, Brazil 55-11-3283-2349 --

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