※ [本文转录自 Ind-travel 看板 #1Mb8JJRG ] 作者: vintia (vintia) 看板: Ind-travel 标题: [游记] 美国 Las Vegas之旅 Day3 精致美食 RAKU 时间: Tue Jan 12 12:45:04 2016 完整图文无音乐版:http://vintia.pixnet.net/blog/post/113389493 其实这天的晚餐原本是预定到RAKU旁边的义大利面店吃 不过不知道为什麽 经过RAKU 我就立刻改变选择 不过很幸运地 虽然只剩吧台的位置 但我们还是顺利入座了 所以在这里提醒对RAKU有兴趣的朋友们 记得要先订位呀 之後数天每次经过RAKU都是高朋满座的状态 Menu很精致地表框起来 不过店内灯光很昏黄 Menu上的字体又好小 十分考验眼力 筷架挺特别用了炭 招待的小菜 十分爽口 坐在吧台的好处就是主厨料理的过程一目了然 食材跟器皿也都可以近距离看个清楚 那肥美的帝王蟹好诱人呀 Raku's Tofu 这个可以选择点一份或半份 一份的大小两人吃很足够 除了盘子里附上的柴鱼片 细葱 姜末 主厨特别讲解了可以使用桌上的抹茶盐来搭配 豆腐豆味浓厚 吃起来绵密无比像是吃到了冰淇淋一般 沾上抹茶盐吃起来又有着另一种不同的风味 吃过了这个豆腐导致我现在到哪家店吃冷豆腐都忍不住摇头 叹息着恨不能此刻身在Vegas再品尝一次Raku的豆腐呀 Bluefin Tuna 有着5片赤身+2片中肚肉 不过品质高的黑鲔鱼倒不是没有尝过 但Raku的特别在於照片右上那沱黑黑的东西 主厨介绍生鱼片除了可以沾取酱油食用之外 也可以夹取右上这个腌渍过的昆布一起食用 而这一试 就是惊为天人 昆布的香气搭配上鲜美无比的生鱼片 当下真的好想站起来为主厨鼓掌 真的是绝配 烤香菇+芦笋 Butter Sauteed Scallop with Soy Sauce 干贝用酱油调味有点掩盖住本身的鲜美 不过食材的新鲜度还是可以品尝得出来 Kobe Beef Outside Skirt with Garlic 神户牛肉肉质十分柔软 牛味也十足 搭配上蒜片吃起来很过瘾 Kurobuta Pork Cheek 黑猪颊肉烤了吃起来脆脆的 富有嚼劲 吃完很想再来一串 Duck with Balsamic Soy Sauce 烤得酥酥香香的鸭皮 里头的鸭肉粉红多汁 Kobe Beef Tendon 牛肉烤得五分熟 洒上细葱 和着葱香一起入口 再来两串也不腻 Pork Intestine 猪大肠调味得颇不错 只是没有烤到焦脆 吃到最後会觉得腻味 Oyako Don 为了怕吃不饱而点的亲子丼 端上桌时觉得份量似乎不大 结果吃下来还是吃撑了 里头料颇满 算不上是多让人惊艳的一道 但是是道暖肚又饱食的主食罗 Raku的平均消费不算低 不过厨师的料理水准却是让人觉得物有所值 不管是服务或是整体环境都是颇具水准 下次再来到Vegas肯定是会提前订位并再度到访 --

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