作者mattel (绿蚁安睡地herzog)
看板LTK
标题[碗粿] 碗粿
时间Wed Feb 3 14:01:03 2010
作者 Maggie0310 (Maggie) 看板 cookclub
标题 [心得] 碗粿
时间 Tue Feb 21 20:55:37 2006
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材料：
在来米粉一杯
太白粉2大匙
温水一杯
滚水两杯
馅料：
绞肉少许
香菇3朵
虾米2大匙（家里的存货刚好用完，所以没加）
红葱头酥2大匙
萝卜乾适量（喜欢吃的可以多放一点）
做法：
1. 将一杯在来米粉及2大匙的太白粉用一杯温水调匀＜切忌用滚水，因为滚水会让太白粉
\
浆变得过分浓稠，而无法溶化在来米浆＞
2. 再倒入两杯滚水，快速搅拌至稠糊状＜如果不够稠，可以隔水加热＞，再分装至小碗
中
3. 将所有馅料入油锅，加入少许的盐与胡椒粉炒香，盛出备用
4. 每碗米浆中分别铺上少许馅料，再入锅蒸10~15分钟即可
图文版请参考:
http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=3744016
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http://blog.pixnet.net/mattel But she wants to be sure.
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