※ [本文转录自 chocolatevei 信箱] 作者: paulyear (阿一) 看板: EatToDie 标题: [食记] 寒冬吃火锅吃到饱～台北川府麻辣火锅 时间: Sun Nov 22 17:49:29 2009 餐厅名称：川府麻辣火锅 电话：02-2883-0628 地址：台北市士林区中山北路五段547号之1 价位：439~483 营业时间：11:30~02:00 刷卡服务：无 完整图文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/510338 (若看不到图片，请按重新整理) 最近台北的天气一直非常的湿冷， 虽然阴雨的天气让人忧郁， 但只要有最好的良伴～火锅， 身心顿时就能暖了起来， 於是全家就一起来到～ 川府麻辣火锅 (士林店) 刚到时餐厅的店面都没有店家的告示， 如果没走出去看看上面没开灯的招牌， 会以为自己走错地方。 一进去就会被整间餐厅的整体气氛所吸引， 整间餐厅以黑色为主要的色调， 搭配适当的光影和家具， 营造出非常高雅的质感。 虽然我们没有订位， 服务生还是带我们到五人座的沙发位置， 让我们可以舒服的用餐。 接下来就准备看看用餐环境了， 餐点区分为蔬菜火锅料区、肉类区、海鲜区、甜点区。 沙拉水果区，沙拉有提供千岛酱、凯萨酱和油醋酱， 油醋酱不知道是不是因为没有舀均匀， 所以只加到油的部分」，没什麽味道， 凯萨酱的味道就满不错的，酸中带点甜，十分开胃。 冰淇淋区，这里有供应哈根打死和卡比索的冰淇淋， 哈根打死有提供香草、巧克力、咖啡和起司草莓蛋糕口味， 卡比索则有摇滚巧克力、香草、花生巧克力和抹茶， 只要冰一被挖完就会立刻放上新的一桶， 不过冰淇淋都比较偏硬，有点难挖， 还好平常有健身，所以难不倒我。 这时我到甜点区旁放着叉子的地方， 底下居然是一个个玉石，真的很有特色， 因为这个小巧思，将餐厅的质感又提升了不少。 放置牙签的地方也很特别， 如果没跟你说这里是一家火锅店， 光看照片会以为来到高级茶艺馆。 饮料的部分，除了一般的汽水机， 冷藏柜里还有罐装饮料可以拿取， 记得饮料有分免费的和付费的， 因为上面有清楚的说明， 所以不能担心会拿错。 冷冷寒冬，当然要喝点热热的茶暖暖身体， 这里也有提供多种花茶。 来到川府，首先要选择汤底， 一次可以选择两种汤底， 因为我们都不吃辣， 所以就选了蒙古白锅和香茅锅。 蒙古白锅的味道充满中药的香味， 拿来涮肉非常适合，不用另外沾酱就很好吃， 不过整体汤底比较偏油， 跟之前吃过的涮鲜比，我们比较喜欢涮鲜的味道。 另外，香茅锅的味道不是很明显， 整体味道比较偏清淡，因为里面还有加姜片， 所以喝起来姜的味道反而比较重，比较不推荐， 选好汤底後，可以选择现点现切的肉类， 川府提供无骨牛小排、雪花羊、猪五花和雪泽牛四种肉类可以选择， 因为我们都不挑，所以请服务生全部都上一盘。 川府现点现切的肉品质都很不错， 油脂分布都非常的漂亮，肉色也呈现粉嫩的红色， 放在锅里涮几下就可以吃了， 果然，吃进嘴里的是超滑嫩的口感， 虽然肉刚上时感觉油有点多， 但吃起来一点都不油，可以感受到丰富肉汁的美味， 真的很棒！ 吃完山珍，就要开始品嚐海味了， 川府的海鲜品质味道都很不错， 干贝、扇贝、鲍鱼角都可以自助无限拿取。 虾子也都特别挑选过，个头都满大只的。 准备享用一大盘的海鲜了！ 虾子大只也非常的新鲜好剥， 吃进嘴里可以感受到大海的鲜味， 和海鲜自然的甜美味道。 吃完海鲜後，再去拿一些肉类台上的肉， 有店里的招牌不姥牛，还有咖哩羊和西芹鸡肉。 跟前面吃过的现点现切的肉相比， 不姥牛、咖哩羊虽然吃起来口感满滑嫩的， 但没有现切肉品的肉质好， 而且因为有加了蛋汁， 放进锅里煮，会产生很多泡沫， 所以不是很推荐。 後来又加点了一盘雪花羊，肉质还是一样的垂涎欲滴。 吃完大鱼大肉，接下来就是欢乐的冰淇淋时间， 我总共吃了十二球，真的是太畅快了～～ 川府的蛋糕看起来很像普通的海绵奶油蛋糕， 不过味道真的很不错，蛋糕吃起来湿润不乾涩， 甜度也不会太甜，我妈吃了好多块。 最後就要以水果画下这次的句点， 值得一提的是这里的水果都有经过精挑细选， 吃起来都超甜的，果然是顶级火锅店的品质。 虽然价格满高贵的， 周一至周五中午 399 （11：30 ～ 16：30） 晚上及六日全天 439 （16：30 ～ 02：00） （另加一成服务费） 但吃完之後，真的觉得很值得， 高雅的环境、新鲜的食材、亲切的服务， 不过因为生意很好，会觉得服务生有点忙不过来， 而且没提供刷卡服务，有点小不方便， 但下次天冷有闲钱的时候， 我还是会再来这家～川府麻辣火锅 -- 欢迎光临我的部落格 食意与旅游的闲适 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo --

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