图文：https://www.lovefood.cc/2026/01/philippe-original.html 如果在洛杉矶（Los Angeles）只能选择一家店来代表这座城市的「庶民灵魂」，我不会 选择比佛利山庄的精致法餐，也不会是海边的网红早午餐，而是这间位於联合车站（ Union Station）不远处、总是人声鼎沸的 Philippe The Original。自 1908 年开业以 来，它就像一位固执的老绅士，守着那个关於「法式沾酱三明治（French Dip Sandwich ）」发明者的头衔，看尽了这座天使之城的百年兴衰。 坦白说，这里的环境对习惯了台湾明亮、乾净餐厅的朋友来说，可能会有些「文化冲击」 。室内灯光昏黄，带着一种经过岁月烟燻过的陈旧感，墙上挂满了旧报纸简报和道奇队（ Dodgers）的摇头娃娃。空气中混杂着咖啡香、烤肉味以及淡淡的醋酸味。这里并不精致 ，甚至有些角落显得油腻，但正是这种「不修边幅」，构筑了它无可取代的氛围。你不是 来这里享受服务的，你是来这里「参与历史」的。 我个人私藏的 Philippe The Original 必点推荐 是「Double Dip 烤牛肉三明治」，并 加上一片瑞士起司（Swiss Cheese）。看着面包在深褐色的肉汁桶里迅速翻滚一圈，那画 面极其疗癒。这份三明治单点价格约在 12 至 14 美元之间（约新台币 380 至 450 元） ，以现在洛杉矶的物价来说，虽然称不上极致便宜，但考虑到份量与名气，CP 值（性价 比）依然维持在水准之上。 面包的口感是这道料理的灵魂。经过肉汁浸泡後，外皮依然保有韧性，但内里已经吸饱了 精华，变得湿润软绵。牛肉片本身切得极薄，虽然不是那种入口即化的和牛等级，但那种 扎实的肉感，搭配半融化的起司，是一种粗犷而直接的美味。这种独特的口感，正是 法 式沾酱三明治推荐 时最让人津津乐道的一点。 除了三明治，这里还有两样配角值得一书。首先是价格仅需 45 美分（约新台币 15 元） 的热咖啡。在这个连超商咖啡都要 2 美元的时代，这个价格简直是佛心来着。虽然喝起 来就是那种典型的美式淡咖啡（Diner Coffee），味道并不惊艳，但喝的是一种情怀，一 种坚持不涨价的倔强。 地址： 1001 N Alameda St, Los Angeles, CA 90012美国 电话号码： +1 213-628-3781 --

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