CNN 精选5个LA最棒的餐厅 连名厨们也爱去！ 文章连结 https://goo.gl/9cUk75 洛杉矶，几乎从一开始就吸引了大批游客前往朝圣，但它的市中心不被当作度假者的天堂 。这种情况最近正在发生变化，现在市中心有各式各样吸引游客和居民的娱乐场所，像是 宽阔的公园 Grand Park、现代美术馆 The Broad，以及中央市场 Grand Central Market ……等。 如果你喜欢这些公园或博物馆，不妨也尝试看看市中心餐厅的美食，餐厅景色变化多端， 而且开放时间到晚上五点过後，这个特点增加了该地区日益增长的吸引力，而且餐厅多样 的选择，显示了这个城市正是「全球大熔炉」。 这里有五个洛杉矶市中心的餐厅，受到当地厨师的高度评价，你可能会想要亲身体验： 1. Broken Spanish 在洛杉矶找到墨西哥食物其实很容易，但是，要去哪找到令人难忘又非凡的墨西哥菜呢？ 就去连厨师们都爱的「Broken Spanish」吧！该店由 Ivan Marquez 和 Ray Garcia 担任 主厨。 厨师 Sammy Monsour ─其为食谱书《American Burger Revival》的共同作者，对「Brok en Spanish」的塔士塔达（tostada）有极高的评价，「塔士塔达放在祖传的手作墨西哥 玉米饼上，搭配甜菜根和腌制辣椒，真的是太卓越了！」 你曾经在墨西哥餐厅吃过烤鸭吗？烤鸭是「Broken Spanish」另一道出色料理，其他创新 的菜色还有烧烤紫甘蓝搭配猪皮，而菜肴中的配菜经常变化，从牡蛎和扇贝到甜菜根或蘑 菇不等。 该餐厅表示，他们会另外酌收3％的附加费用，这是为了提供正职员工健康保险，若是顾 客不愿意支付，他们会将该费用取消。 ●地址：1050 S Flower St, Los Angeles, CA 90015美国 ●电话：+1 213-749-1460 2. B踄o Mercat 如果你喜欢南欧和地中海的食物，一定就是这里了！厨师 Josef Centeno 集团餐厅之一 ，这里的面包三明治和其他食物让人印象深刻。原味猪肉三明治、牛肉卷饼和〝salbitxa da〞（来自西班牙加泰罗尼亚地区的番茄酱），是厨师的最爱。 「你不能错过 B踄o Mercat 的原味面包三明治，」洛杉矶 Public Kitchen & Bar 的共 同经营者 Tim Goodell 说，「他们改良传统的牛肉卷饼，并加入猪五花肉。」 其他受到欢迎的料理有：Fava Fritter B踄o（搭配羊乳酪青椒、鹰嘴豆和西班牙冷汤） 、House Granola With Lebni（无糖优格）和蜂蜜，素食者也能在这找到满意的食物，除 此之外，这家餐厅提供各种葡萄酒、鸡尾酒和啤酒。 ●地址：408 S Main St, Los Angeles, CA 90013美国 ●电话：+1 213-687-8808 3. Bestia Bestia 提供升级的义大利面和披萨，以及一系列的菜单，远远超过了传统料理，餐厅理 念是来自厨师与创始者 Genevieve Gergis 与 Ori Menshe。 他们特别擅长乡村义大利菜，Grilled Whole Branzino 就是他们的招牌菜之一，美味新 鲜的鱼搭配碗豆苗、炸香草和烤柠檬，名厨 Nathan Lyon描述这道菜为「简单却最棒的」 ，如果你曾在点鱼料理时犹豫不决，害怕鱼肉太乾、缺少风味或是没有酸度，Bestia 绝 对会改变你的想法。 喜欢冒险吗？其他受到厨师们注目的有趣料理分别是 Bone Marrow 和 Spinach Gnocchet ti，你也能在这家餐厅找到各种赏心悦目的甜点，如：Maple Ricotta Fritters 和 Warm Pear Ricotta Tart。 ●地址：2121 E 7th Pl, Los Angeles, CA 90021美国 ●电话：+1 213-514-5724 4. Sarita's Pupuseria 这家餐馆有一个发音很有趣的店名，它的食物也都令人难以忘怀，它是在洛杉矶中央市 场里的摊贩之一，顾客可以在柜台拿板凳坐着吃，或是外带去别处享用餐点。 老板 Sara Clark 以家族食谱烹饪出美味的萨尔瓦多料理。 仙人掌普普萨（pupusas）得到大厨 Sammy Monsour 的赞赏，「我热爱它们，这个精心制 作的料理沾辣酱和起士，真的很美味！」另一个受到厨师喜爱的普普萨口味是 loroco ─ 一种可食用的中美洲花。 除了受欢迎的普普萨（厚玉米饼，内有咸馅料），你也可以尝试炸香蕉、萨尔瓦多炖菜和 素食料理。 ●地址：317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013美国 ●电话：+1 213-626-6320 5. Wurstk晧he 当你想起南加州的食物，可能压根不会想到德国菜肴，但是 Wurstk晧he 耍了一些新花样 ，自称为「异国风味的烤香肠供应商」。 鸭肉和培根香肠是入门必点美食，大厨 Tim Goodell 表示他已经上瘾了，「嫩肉和呛辣 的墨西哥辣椒结合在一起真的很特别，每次我去的时候，尝试要点别的料理，但每次都还 是点一样的。」 搭配美味香肠，有什麽比清脆的炸比利时薯条更好？它们提供各种沾酱，包含咖哩酱和香 蒜蛋黄酱等。 如果你想尝试真正的异国风味，这家餐厅也有新鲜现烤的响尾蛇和兔肉，用德国和比利时 的啤酒冲洗与腌制。 ●地址：800 E. 3rd St., Los Angeles, CA 90013美国（另有威尼斯店） ●电话：+1 213-687-4444 --

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