※ [本文转录自 Food 看板 #1cXexg6S ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 海云台31cm海鲜刀削面 韩国釜山 料多鲜美 时间: Thu Jul 4 20:00:37 2024 餐厅名称：海云台31cm海鲜刀削面 消费时间：2024年/6月 地址：46 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan, South Korea 电话：+82 51 521 3434 营业时间：11:00 - 21:30 (周一公休) 每人平均价位：15,000 KRW 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：海鲜刀削面/泡菜/腌萝卜 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://reurl.cc/r973bb 2024年6月13日这天 是和朋友临时起意 来到韩国+日本旅行的第二天 中午时段来到了韩国釜山海云台一带 打算来海云台31cm海鲜刀削面吃午餐 海云台31cm海鲜刀削面 地址是46 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan, South Korea 最近车站是地铁海云台站 店内的空间不算是太大 但我们运气不错 12:30前来刚好有位子 不需等待即可入座 我和朋友这天点的餐点 则是海鲜刀削面 一个人是10,000 KRW 此外我们两人还加点了 一只章鱼，10,000 KRW 在韩国餐厅用餐 都会贴心的附上冰水 喝起来舒服解渴又消暑 而在这里用餐 也会附上韩式小菜 这里是附上泡菜及腌萝卜 不过都给的很大一片 一整块完完整整的 这时候就要善用工具 桌上有附上剪刀/夹子/汤匙等 把泡菜和萝卜剪成了 适合一口入口的大小 萝卜的甜辣爽脆很舒服 而这里的泡菜 辣度就相当的高了！ 带又辣中带酸吃得很让人上瘾 所以吃完这里的小菜 我们又马上去追加了 https://imgur.com/updIx3l.jpg 点完餐後过了7~8分钟 我们的海鲜刀削面就上桌了！ 这个份量是两人份的 基本上这里用餐 是将同桌全部人的海鲜刀削面 煮在一个大碗之中 再自己用小碗分食 而店名的31cm的意思 则是指碗的直径 不是指面的长度喔 而这碗海鲜刀削面 不仅仅是份量大 海鲜料也是满满满 有着大量的贝类 如扇贝/淡菜/蛤蜊等 而追加点的章鱼 看起来就格外显眼 https://imgur.com/PZeWa9f.jpg 而趁着刚上桌时 赶紧品嚐一下面体的口感 吃起来弹性相当优秀 此外韩国的面条 似乎也都较为耐煮些 较能维持Q弹感 而满满的贝类 尺寸从大到小都有 有较大的扇贝和淡菜 吃起来不仅鲜味十足 口感也是多汁Q弹 而小颗的像是一般的蛤仔 同样也贡献不少海的鲜味 其实小颗的有的很像海瓜子 有的则是像血蛤 不过我不是很确定确切的品种 而章鱼的部份 则需要用剪刀剪开 才会方便食用 章鱼的口感则是有种软Q感 相当的独特 个人蛮喜欢的 在众多贝类海鲜的加持下 这汤头的鲜味坦白说 真的是无可挑剃的赞！ 里头还搭配了些蒜末 让这鲜味十足的汤头 风味更加丰富且迷人 令人想要一直喝 喝的相当过瘾！ 而这海鲜的料给的真的很有诚意 已经捞了好几轮 依旧能够捞出满满的贝类！ https://imgur.com/F0cUMn4.jpg 最後各式贝类的壳 还可以塞满用来盛装工具的大钢碗 可见其在份量的满满诚意！ 在海云台31cm海鲜刀削面 最後我们总计吃了30,000 KRW 一人则是15,000 KRW 不得不说真的很值得！ 可以吃到种类丰富 份量也是诚意点满的贝类海鲜 鲜味十足有蒜香的汤头 配上Q弹滑溜的刀削面 绝对是值得一试的享受 此外小菜的腌萝卜和泡菜 也让人相当喜欢！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (180.217.20.192 台湾), 07/04/2024 20:00:59