图文版：从咖啡店设计看韩国首尔之新沙洞(三)─Lay Bricks Coffee http://blog.udn.com/microdust/5899570 新沙洞这一区的地形高高低低，弯弯曲曲，着实让我当天下午非常辛苦！就在决定要向左 走或是向右走时，眼前的这间超有特色的咖啡店吸引了我，也是这一区个人认为最有特色 的一间！ Lay Bricks顾名思义，它就是间由砖头堆砌而成的咖啡店。但事实上应该是，用砖头砌满 墙壁，取代木板或其他的建材，非常的粗犷而有特色。从外观看过去，店面切成对衬的两 边，各自有吧台，无论在台湾或韩国，都不常见。 室内的空间，目测有超过30坪，但是座位数并没有非常多，所以空间挺宽广的。这间咖啡 厅也是承袭了韩国极简与後现代的DNA，所有的空间都没有明显的界线，而且把咖啡吧台 和蛋糕餐点吧台区分成两边，一左一右，所以外面看进来，就会成为两边对衬的形式。 蛋糕餐点区是开放式工作台空间，所以可以看到他们如何将蛋糕加工装饰，三明治等餐点 如何制作，感觉还蛮轻松随兴的。 室内的所有墙壁都是用砖头砌成，空间的质感硬冷很多，咖啡吧台旁的角落有个沙发区， 有种工作室的感觉。听说这张沙发是设计师的名椅，应该是复刻版！那工作台灯应该也是 设计师复刻版，记得在杂志上有看到类似的！而一旁还摆着一台麦金塔电脑，看来老板是 个苹果迷吧，时尚的工业设计，摆在这边也是装饰的一种。 这麽宽敞的空间，果然少不了烘豆机，这的确是韩国不能缺少的机器与装饰。韩国人也蛮 愿意牺牲座位空间所带来的营收，把空间让给烘豆机的象徵意义与装饰效果，很好奇他们 的租金是不是合理的~^^~ 他们的咖啡蛮值得一试，无论从颜色与口感的表现上，中浅焙的比例较高，所以比较柔和 ，没有木质香气，果酸味也几乎没有，浅浅的花香气，温度控制也不错，奶泡细而浅，表 现不差，只是跟这空间给人的刚硬粗犷感，还蛮冲突的！ 座位旁的矮隔墙拍出去的一隅，晕黄的光感，透过玻璃杯和植物的折射与反射，对照粗糙 的砖头表面，有着冲突与叛逆的味道！ --

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