※ [本文转录自 Food 看板 #1Pr_XKIU ] 作者: James521 (白白) 看板: Food 标题: [食记] [韩国首尔] 超好吃明洞韩式烤肉–黑豚家 时间: Sat Oct 7 05:40:34 2017 详细图文部落格： https://goo.gl/1KeHBN 我要环游全世界 韩国首尔 来自於济州岛的黑猪肉，无烟味专人帮烤超好吃明洞韩式烤肉–黑豚家 BY YUNY / OCTOBER 6, 2017 来到韩国旅游，美食这一块，一定会提到『韩式炸鸡』『人参鸡』『韩式年糕』『韩式烤肉』等等 就像到日本一样，大概十个胃也装不下这些美食，每个美食都想嚐嚐！ 说到韩式烤肉 大家比较耳熟能响的明洞烤肉名店：『姜虎东白丁( )』『王妃家』『哈哈401烤肉』『新村食堂』 而今天要介绍给大家的，是我之前去济州岛旅游，念念不忘顶级烤肉—黑豚家 (明洞店) 走在路上看到这个红色猪鼻子烤肉店，我整个兴奋到不行～因为记忆中的烤猪肉实在太好吃！记忆点很深！ 黑豚家是来自於济州岛的烤肉店，是韩国十分出名的一间专卖济州岛黑猪肉烧烤的名店 而店家坚持的“纯炉火”炭烤，是一大招牌，如此的坚持，才让每一块黑猪肉都如此的香Q味美 因为其黑猪肉品质的关系，价位真的比较高，大概一个人的消费落在500台币左右 黑豚家 (明洞店) 地址：首尔特别市中区乙支路2街199-40（ 2 199-40） – google map 搜寻：明洞黑豚家 – 韩巢中文地图搜寻：黑豚家明洞直营店 营业时间：每日：11:00-0:00 官网连结：>点我连结< 特色： 在首尔也可以吃到猪五花高级品–黑猪肉，肉质Q弹一点也不肥，吃完无烟味且专人帮烤超方便！ 交通：地铁绿线『乙支路入口站』5号出口，穿过星巴克直行5分钟即可到达 明洞直营店的关系，其实规模算是很大的！座位区的座位真的很多，每个座位上方都标示着大大的座位号码，真的～不会找不自己的座位 外加营业时间到晚间12点，很多朋友都会把此当成宵夜来享用 明洞的好处就是，不怕找不到宵夜场的餐厅 我很喜欢韩国的排烟管可以上下调整的设计，拉下後可以让排烟管几乎贴近烤炉！！ 也因为这个设计，大家害怕吃完烤肉然後就全身都是烟味的问题，似乎就可以少一些 等等看以下的照片就知道，几乎所有的烟都吸进排烟管，实在太贴心 ▲ 小菜、生菜、酱料都可以免费续点 几乎你一上桌，阿珠妈连点餐都还没就先开始“摆盘” 大家都知道，韩国的小菜文化也算是卓越 泡菜、腌渍品、生菜等等马上就摆满桌，想必一直大口吃肉也不会觉得腻口了！ ▲大力推荐黑豚家的腌洋葱，酸酸甜甜的超开胃，搭配着烤肉一起更是美味 明洞 黑豚家 中文菜单 我翻译了一下店家的菜单，各个明星商品就都在此了 价位上真的偏高，而且还不可以多人共食，现场有多少人就点几份肉 要注意喔，单纯点肉的话，就没有白饭喔，白饭需要额外点餐 或者是你可以和我们一样，点一碗水冷面（大推），也很不错 我要开始大口吃肉！！！ 带皮五花黑猪肉 KRW 20,000 (Nt. 532) 黑猪肩肉 KRW 20,000 (Nt. 532) 阿珠妈的手法实在太快，一上菜就立刻把肉“丢”上炉 我们点了明星必点商品『猪颈肉』及『五花肉』 天阿～每次看到都会先被吓到一次，这两块肉也太厚实了吧！女孩儿别怕！ 炭火炙烤过後，没有那种五花肉肥油油的感觉，真的！相信我，会变得非常Ｑ弹有嚼劲 ▲ 炉火上的鯷鱼酱一定要加热，温温的酱汁非常提味 炉火上有两块大肉、猪皮、杏包菇，还有一碗店家特制的鯷鱼酱 这个鯷鱼酱可是招牌酱汁，店家八种调味发酵腌制而成，没有腥味不用担心 这个酱汁需要温过再享用，随着肉、生菜、洋葱蒜头一起大口送入嘴里，天阿！人间美味 ▲ 阿珠妈烤肉的速度手法极度熟练，没几分钟就可以上桌 其实我不太确定是否真的有阿珠妈随桌帮烤肉，至少我去两次，都有人专属桌边服务 但我觉得其中一个原因是看我们两个都是外国人，一脸不太会烤肉的样子 都会主动帮忙，如果你很熟练的话，当然也是可以自己“对自己的肉负责”（笑） 不过说真的，也真的蛮谢谢阿珠妈的帮忙，我们两个就可以双手一摊在旁边拿着筷子眼巴巴地等待 剪成一块块看起来就没有那麽肥，送进嘴里可以吃到那个猪肉的Ｑ弹 我很喜欢炭火烤出来的美食佳肴，食物都会附有一层浓浓的炭烤香气 这个黑猪肉就是如此，猪肉本身就带有一点咸味，再加上炭火的炙烤後外皮焦脆，单吃就很好吃（转圈） 我很怕吃肥猪肉，但是烤过之後，肥肉的部分遇热缩起，很好吃～～整个变的超有嚼劲Ｑ弹 吃过原味後，记得要再加上鯷鱼酱和生菜试试看，吃烤肉可以吃得很健康零负担！ 水冷面 KRW 7,000 (Nt. 185) 韩式水冷面是我也很喜欢的一道佳肴 我非常建议点一碗来试试看 配上热呼呼的烤肉，再一口冷面，简直绝配！ 店家还会附上醋酱及黄芥末酱给客人自由添加 这个水冷面酸酸冰冰的非常开胃，大口酥酥酥～的吃小麦面，实在爽快！ 黑豚家 (明洞店) 地址：首尔特别市中区乙支路2街199-40（ 2 199-40） – google map 搜寻：明洞黑豚家 – 韩巢中文地图搜寻：黑豚家明洞直营店 营业时间：每日：11:00-0:00 官网连结：>点我连结< 特色： 在首尔也可以吃到猪五花高级品–黑猪肉，肉质Q弹一点也不肥，吃完无烟味且专人帮烤超方便！ 交通：地铁绿线『乙支路入口站』5号出口，穿过星巴克直行5分钟即可到达 粉丝团 Hello! 谢谢你看完我的文章，每一篇的游记与食记都是优尼我自己的经历 但是观感因人而异，希大家可以放宽心来欣赏，谢谢你！ 如果有任何问题，非常欢迎你在粉丝团留言给我，我会尽快答覆给你的～ <更多的消息请关注 『Ｍrs. 优尼笑嗨嗨游世界 』 粉丝团> --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.205.186.132 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1507326036.A.49E.html ※ James521:转录至看板 Ind-travel 10/07 05:41

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: James521 (123.205.186.132), 10/07/2017 05:42:15