http://chn.chosun.com/big5/site/data/html_dir/2009/09/29/20090929000032.html 韩国特色风景线<8> 速食即饮食品 快而方便的三合一即溶即饮咖啡、方便面、炸酱面 朝鲜日报记者 金成润 (2009.09.29 16:24 /更正 2009.09.29 16:43) 咖啡成为韩国人的“国民饮料”多亏三合一咖啡。咖啡进入韩国始于开化时期。朝鲜战 争（韩国称“625战争”或“韩国战争”）以後由於“秘密买卖”，咖啡从美军部队中外 流，但并没有普遍用於餐後或接待客人。 韩国有水晶果、米酿（用米做成的一种韩国传统甜味饮料）、大麦茶、玉米茶、姜茶等传 统饮料，1976年东西食品公司首次将咖啡、白糖、奶油按消费者口味加以配合并标准化， 推出了三合一即溶即饮咖啡。後来上世纪90年代雀巢公司等後起之秀也投入了这一市场。 医生警告说，过多地饮用这种咖啡容易引发心血管疾病，但人们还是咕咚咕咚地几口就喝 下这种方便的咖啡。 三合一咖啡的长处是“快而方便”。进入新世纪後，星巴克等标榜至高无上的咖啡美味和 时尚文化的外卖咖啡店遍地开花，但国内外产的即溶即饮咖啡仍然占据咖啡市场的90%左 右。 “速度”胜於“味道”还表现在其他食品。速食面就是典型的例子。速食面引进韩国始於 1963年三养速食面公司推出“鸡肉速食面”。此後到1998年，速食面作为单一产品销售额 首次突破了1万亿韩元大关，2005年以人均消费量70包创下世界首位。 来自中国的炸酱面成功实现韩国化，以致与太极旗、木槿花、泡菜、拌饭一起列于“韩国 百项民族文化象徵”(2006年文化观光部发表)之一，靠的也是“速度”。制作一碗炸酱面 所花费的时间为3分左右，超过3分钟就发坨，只能立即快吃。而且送餐速度也快，几乎订 餐电话一撂就给你送到，所以能节约时间。 汉阳大学汉语文学系研究教授梁世旭（音）在自己写的书《炸酱面传》中，把炸酱面称为 “产业化的战斗食品”。他写道，“1960年到1992年，大韩民国是退役的预备役将军传接 接力棒进行统治的大兵营。国民则是为国家的产业化，背负着振兴民族的历史使命而出生 的产业战士。”正因为如此，要忙不迭地吃完一顿奔赴工厂、办公室等“产业战场”，没 有一种食品能赶得上炸酱面。“产业化的战斗食品”，这个说法用於三合一即溶即饮咖啡 和速食面，也不很恰当吗？ 朝鲜日报中文网 chn.chosun.com --

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