前阵子到明洞一家颇有名气的蚵仔店吃饭("gul"的中文是叫蚵仔吗?)， 物美价廉(5000~8000，非常新鲜)，可是... 送来的两盘泡菜长相都怪怪的。 大头菜泡菜那盘的汁上面浮有些许灰尘、 白菜泡菜那盘的泡菜则堆得很不规则。 当下觉得毛毛的，想起新闻不时也报导些餐厅回收泡菜等饭馔的行为... 我该不会是遇上了吧??? 我做过白菜泡菜，泡菜是一束束的做， 做好後一般是要吃的时候才会剪成小块(一次做都做一大缸，没可能把压在很里面还没 吃到的也翻出来剪)。 上菜的时候就是直接以切後的某部位的完整形状被放在盘子里， 按常理来说不会呈现翻搅过、堆得不规则的样子。 自己家里做是如此、比较高级一点的韩食堂是如此、也有很多平价食堂也是如此。 那麽，遇到堆得不整齐且泡菜各部位可同时陈列的情况大概就是回收泡菜了...吧? 後来我大概可以肯定的原因是， 员工在我後面那桌用餐， 他们的碟里装的是整束的整齐泡菜 XD --

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