102-2蛋研社厨房使用规则 蛋研社关於厨房任何规则以本版公告之版本为主， 干部会议保有任何时刻增订修改任一规则的权力。 ★看过此篇规则请於底下推文以示同意★ 推文范例 推 jlin1105:我是101年度入社社员林宜儒，同意并愿意遵守! (※3/3修改) 一、 不得携带非社员进厨房。　（维修厂商与老师不在此规则范畴内） 二、 蛋胞使用厨房试作时，陪同的家长需实际出席协助蛋胞。(倘若家长临时有事需自 行找到替代人选，并事後通知厨管) 三、 试作期间请勿长时间〈30min以上〉离开厨房，以免厨房发生事故；若一定须离开 ，　　请至少有一位试作人员或干部留守厨房。 四、 厨房提供的耗材与器材如下，其余物品请勿於个人试作时取用： 存放在窗台下右侧两个柜子内 I. 非食材类耗材：烤焙纸、保鲜膜、铝箔纸、保鲜袋、瓦斯罐 II. 食材类耗材： 盐巴 、小苏打粉 、泡打粉、塔塔粉、玉米粉、吉利丁粉、香草精 、肉桂粉、抹茶粉、酒类、防潮糖粉、防潮可可粉、色素 III. 非耗材：汤匙、叉子、吹风机、挤花嘴、重石、蛋糕＆塔小型模、饼乾模、温度 计、开罐器、喷枪、卡式炉 挂在窗户旁 　　挤花袋、探针、隔热手套、抹布 靠走廊模具柜内 模具、盘子 五、 试作过程中若是发现耗材(包括食材与非食材)有缺少，请通知采买添购。 六、 发现模具、器材等非耗材有所损坏、缺少，或是厨房内出现特殊状况则请告知厨 管。 厨管 采买 姓名 ptt 姓名 ptt 曾靖育 yohohoho 许涵竣 朱 瑜 渡边裕美 itsyumi (网管) 林贝珍 sssh30113 七、 个人试作只可使用申请之T桌器材，禁止私自使用各家器材或另一组T桌器材。 八、 需要存放成品或半成品於冰箱中时，请用自己的容器并包上保鲜膜，不可用T桌器 具盛装存放在冰箱内。若有多余蛋白要充公请放入冰箱专用罐中。 九、 个人试作严禁擅自使用冰箱及冰桶内贴有蓝标及绿标之材料。 十、 严禁非该时段之试作人员利用任何空档使用烤箱，以避免影响当天试作者烤箱使 用之权益。 十一、 使用模具柜中的模具，若非当日归位则需填写纸本表单。 十二、 请自行准备盛装成品的容器，不可以将厨房模具带走；若需将模具、食谱或器材 借出厨房，请告知厨管并写借据，借用期以3天为限。 十三、 个人试作可使用美食社瓦斯炉。 十四、 T桌器材用毕应清洗乾净并一定要擦乾或风乾後全数放回T桌箱子内，不得留在桌 上、窗外、烤箱上与冰箱中，并确实清点器材。若同组人员因特殊情况得跨时段 试作，各时段皆必须完成一次器材清点。只要KitchenUsage板上有PO文就视为有 试作，会依试作文核对T桌器材单的人名。若无法试作，请於试作时段前取消PO文 ；因特殊情况临时无法试作，而未能在试作前取消PO文，请告知厨管。 十五、 模具与烤盘使用後应清洗乾净并擦乾後放回原位，不得留在桌上、窗外及烤箱内 。 十六、 试作过程使用的纸巾请自行携带，厨房仅提供擦拭桌子及乾净器材用的抹布。 用来擦乾器材的抹部请勿移做他用(例如擦拭桌子、脏污)。 十七、 清洗器具时，其中剩余材料如巧克力、鲜奶油、蛋等等，请先用卫生纸擦净丢在 垃圾桶，绝不可直接倾倒在厨房洗手槽以及男、女厕洗手台。试作完务必检查洗 手槽滤网和男、女厕洗手台面，有淤积应清理。 　　Tips：清洗之前可用热水冲过会比用洗碗精还好清理。 十八、 试作完毕需将桌面整理擦拭乾净，清理垃圾桶，并保持地板乾净，确认关闭烤箱 总电源及瓦斯开关、空调及门窗後，将垃圾带走方可离开。 十九、 每周社课结束後应由大家长督导值日家完成清洁工作，该家家长亦须协助蛋胞， 完成扫除之後方可离开厨房。工作项目详列如下： I. 清理各家垃圾桶。 II. 擦拭各家桌面。 III. 将椅子堆叠後摆放至原位。 IV. 打扫厨房地板。 V. 检查男、女厕洗手台面清洁。 二十、 二活闭馆时间为晚上10:00，若逾时使用，社团将被二活记点处分（逾时未达15分 钟记1点；逾时超过15分钟记3点；逾时超30分钟记7点；逾时超过45分钟记10点） ，因此晚上时段试作请掌控好制作时间，不得被记点累计超过5点以上。如果晚上 试作者逾时使用导致社团被记点，则加倍处分，必须在厨管监督下於厨管例行清 扫时间清洁厨房贰次，完成打扫之前及无法打扫者将禁止试作二个月。若当事人 认为自己无过失，请自行向厨管提出申诉。 二十一、为顾及所有试作者的权益，请勿利用厨房制作大量产品供私人营利，如有违反者 将经社团开会讨论惩处方式，最重以退社处分。 【惩罚条款】 I. 违反上述其中一条规定必须在在厨管监督下於厨管例行清扫时间清洁厨房乙次， 完成打扫之前及无法打扫者将禁止试作一个月。 II. 超过三次将经社团开会讨论惩处方式，最重以退社处分。 III. 蛋胞试作违反规则，将连坐处罚负责之家长。 IV. 受罚者对惩罚事宜有疑义者，得在惩罚公告PO出三天内提出申诉，未在时间内申 诉者视为放弃权益。 V. 违规事项若为「未确实完成上述规则之事项」，例如：器材清洗及清点不完全、 借据填写不实等等，责罚对象为实行该工作之个人；若为「未执行上述规则之事 项」，例如：未清点器材、未填写借据等等，责罚对象为该时段试作文列出之全 体试作人员(及家长)。 蛋研社网管 敬具 2014.03.03 --

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