作者tina5092001 (阿喵)
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标题[试作] 11/11/下午
时间Mon Nov 4 23:37:13 2013
时间:11/11/下午
人员:亭聿
家长:亭聿
桌别:1/t2
内容:苏式月饼+桃酥
倍份:各20个
流程:
13:00~13:15 整理、桃酥秤料、烤核桃
13:15~13:40 桃酥面团制作
13:40~13:55 整理、月饼皮秤料
13:55~14:15 油皮油酥制作
14:15~14:30 油酥分割
14:30~15:00 桃酥分割成型入炉
15:00~15:20 油皮分割包酥、桃酥出炉
15:20~15:40 擀卷两次
15:40~16:00 月饼馅分割
16:00~16:20 包馅成型入炉
16:20~ 整理、月饼出炉
附注:
这次又来密集练习中式点心了
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◆ From: 1.174.61.117
※ 编辑: tina5092001 来自: 1.174.61.117 (11/04 23:38)