作者s1h0a2n4e ([呆]皓铨)
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标题[试作] 11/17/下午
时间Wed Nov 10 12:47:13 2010
时间:11/17/下午
人员:皓铨 彭凡 羽芸
家长:皓铨 彭凡 羽芸
桌别:3/T1
内容:挤花奶酥+杏仁瓦片+柔滑布丁+马卡龙
倍份: 2 / 1 / 1 / 2
流程:
13:00~13:30 秤&混合&挤
13:30~14:30 一个人吹(结皮)&另一个洗器材+混合+挤
14:30~15:00 烤&第二份结皮+奶酥第一倍份制作
15:00~15:40 烤奶酥第一倍份+奶酥第二倍份制作
15:40~16:10 烤奶酥第二倍份+柔滑布丁制作
16:10~17:00 蒸布丁+杏仁瓦片制作
17:00~17:30 烤杏仁瓦片+收拾
附注:喔嘎如果奶酥挤很慢的话後面两个就不做了这样ˊˇˋ
(是说有没有这麽需要手劲嘛。口。)
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◆ From: 140.112.252.221
※ 编辑: s1h0a2n4e 来自: 140.112.252.221 (11/17 07:06)