作者popobigbird (鹏鹏)
看板KitchenUsage
标题[试作] 4/26/早上
时间Sun Apr 22 19:02:11 2007
时间:4/26/早上 8点~12点
人员:陈鹏宇
家长:同
桌别:教学
内容:纽约乳酪蛋糕*1 焦糖慕斯*1
附注:哇~PO文注意事项好华丽^^ 沉寂已久再次复活 喔耶
流程:
8:10~8:25 制作巧克力戚风（180/180）
8:25~9:00 戚风烤焙、清洗器材一、制作乳酪饼乾底
9:00~9:05 烤箱升温（190/190）
9:05~9:15 烘焙饼乾底
9:00~9:30 制作乳酪部分
9:15~9:30 烤箱降温（180/180）
9:30~11:00 乳酪烘焙
9:30~9:45 清洗器材二
9:45~10:00 煮焦糖
10:00~10:15 焦糖凝固、泡吉利丁片
10:15~10:30 打鲜奶油、切蛋糕～组合
10:30~11:15 冷冻
10：30~11:00 制作纽约乳酪topping
11:00 乳酪出炉 放上topping再烤10min
11:15～11:40 乳酪最终出炉放凉 慕斯脱膜、简单装饰
11:40~12:00 清洗器材三、打扫厨房
晚上 乳酪脱膜，取走慕斯
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.251.183
1F：推 vul3qu6:你的焦糖幕斯是幕斯杯 还是8寸的那种 04/22 20:45
2F：推 popobigbird:我想要做八寸的~ 04/22 21:27
3F：推 popobigbird:有差吗?!? 04/22 21:35
4F：推 vul3qu6:有你作8寸的我不会让你通过审核的 04/22 21:50
※ 编辑: popobigbird 来自: 140.112.251.183 (04/22 22:20)
5F：推 popobigbird:请审查! 04/22 22:21
6F：推 vul3qu6:还是请你只作一样 我还是觉得太赶了 04/22 22:43
7F：推 popobigbird:argue 这篇试做真辛苦~到底怎样才有诚意阿XD~先睡去 04/23 00:51
8F：推 popobigbird:谢谢！辛苦了 04/23 22:59