※ [本文转录自 JUILE 信箱] 作者: lemonwater (Someday) 看板: Food 标题: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Thu Jan 24 14:21:21 2002 由於在板上看到大家都推荐公馆的展鑫蒟蒻店 (就是在公馆绿精灵隔壁的那家蒟蒻店 不过现在绿精灵已经结束营业了) 原本习惯吃冰冰蒟蒻的我也跑去尝试看看 没想到一试成主顾 我变成每周一到周五 都要光顾一次 每次吃的时候我都会想为什麽这家蒟蒻店的意仁那麽好吃 不像其他店的意仁煮的都松松的 吃进口中有白米的味道 口感不好 这家店的意仁煮的恰到好处 软软的却又QQ的 虽然每次都很想问 可是又怕这是别人的商业机密 没想到今天老板娘竟然跑来问我"请问我们的蒟蒻会不会太甜??" 对了 他们的汤不甜不腻 对於还在减肥中的我真的是恰到好处 所以我便据实回答 然後大胆的问老板娘"怎麽煮的?? 很好吃" 我们两个就聊开了... 根据老板娘的说法 意仁的煮法很费工 要先煮 隔一段时间熄火在闷 接着再煮 在闷 如此重复多次 他们的食材成本都比别家贵 可想而知老板娘对材料的要求很讲究 譬如红豆就分台湾当地产的和外地产的 而台湾当地产的比较贵 然而老板娘就是用台产的 吃起来当然比较好吃(红豆煮的烂烂的 真的不错) 还有他们怕汤太甜 老板娘都用细细的冰糖来煮 夏天时喝真的很清凉解渴 蒟蒻的口感不像冰冰蒟蒻的太脆 而选择比较Q的蒟蒻 接下来就是新鲜度 他们的甜品都是当天现煮 绝对不添加防腐剂等非天然有害人品的素材 老板娘很慷慨 而且很注重顾客的意见 由我去那吃到一半她忽然过来问我汤会不会太甜就可以知道她真的是很用心 冬天的时候也就是现在有出热品 全部都是老板娘细火慢煮的成品 老板娘说他们搬来台北才一年 以前在花莲上班 退休後卖饮料一直是他的梦想 所以他再花莲时就常常煮一些红豆芋圆等甜品给同事们吃 退休後选择来台北比较热闹的地方开店 真的推荐大家去吃喔 因为我和老板娘聊的很开心 老板娘还很慷慨的送我一杯珍奶 不过由於我怕胖就请朋友吃了 老板娘也很推荐他们的珍奶 所以喜欢喝的可以去是看看 地点我再说清楚一点好了 在台大正门口有个地下道 穿过地下道到公馆 可以看见一条巷子 (巷子不会很小 巷子口有一家英吉利眼镜行) 往里面走几步就可以看到了 他们是一家店 门口的摆设就类似一般的饮料店 各类蒟蒻大杯的35元 小杯的25元 比起冰冰蒟蒻真的便宜很多 重点是好吃 对身体也不错 (材料新鲜 蒟蒻富含纤维质 红豆和意仁都可以养颜美容) 我跟老板娘要了一张名片 展鑫珍珠奶茶专卖店 地址是"台北市罗斯福路3段316巷2号" 外送专线 23685446 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.twbbs.org) ◆ From: 140.112.31.183 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: atuiyuki (吃龟苓膏就能归零???) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Thu Jan 24 22:37:48 2002 我有吃过这家的薏仁绿豆蒟蒻汤, 只是我觉得这家好像用的是薏米而不是薏仁耶~ 就我的印象中,薏仁应该是像小小福卖的一样, 就是煮烂之後会变成有点像小花一样张开的, 而这家卖的像米粒一样口感的,应该是另有一个名字, 好像是薏米之类的,还是洋薏仁?不确定~ (如果有板友确定的话,可以补充一下) 因为当年我曾在超市对着两种名字很类似的东西 发呆很久~:P因为不知道两者煮出来一不一样 确定的是,东西不太一样,对人体的效果似乎也不同喔~:) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: gjy (屋顶上的钢琴手) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Thu Jan 24 22:46:58 2002 薏米就是薏仁-.-## : 我有吃过这家的薏仁绿豆蒟蒻汤, : 只是我觉得这家好像用的是薏米而不是薏仁耶~ > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Dark (全新的一天) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Thu Jan 24 22:48:53 2002 他用的是麦角 我去买过一次以後就觉得被骗不想再去了 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: luvfaye (~hahaha~) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Thu Jan 24 23:12:03 2002 ※ 引述《gjy (屋顶上的钢琴手)》之铭言： : 薏米就是薏仁-.-## ~~~~~ ~~~~~ 不一样吧~? > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: phoebe111 (雅雅..) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Thu Jan 24 23:23:27 2002 不会阿 我是没刻意注意是意仁还麦角 可是真的好吃又多料 尤其蒟蒻好Q好好吃呢 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: flish (考完了) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Thu Jan 24 23:52:59 2002 我也这样决得.. 那绝对不像薏芢吧 薏仁应该是像冰冰蒟蒻或是小福卖的吧 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: ratio (warm oven) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Fri Jan 25 00:17:32 2002 : 然而老板娘就是用台产的 吃起来当然比较好吃(红豆煮的烂烂的 真的不错) : 还有他们怕汤太甜 : 老板娘都用细细的冰糖来煮 : 夏天时喝真的很清凉解渴 没错.. 我最喜欢它的蒟蒻红豆汤 不甜不腻 红豆煮的很不错 蒟蒻也很好吃 有冰的有温的 它们的饮料我觉得比大学口的那几家都不错 我最爱喝它们的梅子红茶 而且那里\服务的人都不错(至少比奶奶的奶好多了) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Junchoon (Hobbit) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Fri Jan 25 01:09:55 2002 ※ 引述《Dark (全新的一天)》之铭言： : 他用的是麦角 我去买过一次以後就觉得被骗不想再去了 麦角有毒ㄟ...你真的知道麦角是什麽东西吗....-.- 薏苡有分糯性种跟在来种 如果是泰国进口的几乎都是在来种，种子比较大，没有糯性 所以煮了以後会膨胀、松散、变得烂烂的... 台湾本土栽培的多是糯性种 种子小，大概只有泰国的2/3左右 因为有糯性，所以煮熟後仍然会有黏性和弹性 就像糯米、糯玉米一样... 台湾品种的蛋白质、纤维、养分含量都比泰国种的好... 不要不识货还说别人用假货啊 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Junchoon (Hobbit) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Fri Jan 25 03:27:05 2002 ※ 引述《haidy (...)》之铭言： : ※ 引述《Junchoon (Hobbit)》之铭言： : : 麦角有毒ㄟ...你真的知道麦角是什麽东西吗....-.- : 有毒？？？ : 怎样的毒法....... 真正的麦角是一种菌类寄生在小麦的种子上长出来的东西... 是LSD的原料... -- 一般冰店说的麦角只是碎麦片而已... 只是我觉得这种称呼很危险:Q --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.246.87 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: jordan325 (我的F4) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Fri Jan 25 08:56:25 2002 ※ 引述《Junchoon (Hobbit)》之铭言： : 真正的麦角是一种菌类寄生在小麦的种子上长出来的东西... : 是LSD的原料... 台语与中文的差异 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: gjy (屋顶上的钢琴手) 看板: Food 标题: Re: 推荐一家好吃的蒟蒻饮料店 时间: Fri Jan 25 11:57:01 2002 : 不要跟我说薏苡跟薏仁是不一样的东西-.- 「薏苡仁」为「薏仁」的全名。 台语俗称「薏米」。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.174.181