※ [本文转录自 Food 看板 #1fZj3qwI ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 定置渔场三代目 基隆中正 鲜美鬼头刀汤饭 时间: Fri Feb 13 15:21:17 2026 餐厅名称：定置渔场三代目 消费时间：2026年/1月 地址：台湾基隆市中正区中正路541号B1 电话：无 营业时间：11:45 - 18:00 每人平均价位：410 TWD 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：鬼头刀海鲜汤饭/七星潭炸鱼 官网：https://www.instagram.com/thefishery.tw/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/03/the-fishery.html 2026年1月11日这天 和朋友们来到台湾基隆走走 傍晚就来到了定置渔场三代目吃晚餐 定置渔场三代目的地址 是基隆市中正区中正路541号B1 最近公车站是正滨派出所 定置渔场三代目除了基隆店之外 其在花莲/宜兰/台北等地也有分店 我们这天约莫是17:30抵达 店内还有空位 无需排队即可入座 我这天点的餐点 则是鬼头刀海鲜汤饭，330 TWD 并且和朋友们点了份 七星潭炸鱼，250 TWD 一起来Share 这里点完餐後需要先付款 除了现金之外 也可以刷信用卡支付 对於客人相当方便 https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWca4AAQC34.jpg 点完餐後大概过了10分钟 我们的七星潭炸鱼 率先打头阵送上桌了！ 这里的炸鱼用的是鬼头刀 外皮炸的金黄 其口感酥且很有面香 里头的鱼肉白嫩 吃起来软嫩中保有点弹性 搭配酸酸甜甜的沾酱 使这炸鱼更加美味可口！ https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWdbsAQO5hs.jpg 而再隔了3分钟之後 我的鬼头刀海鲜汤饭也上桌了！ 里头有丰富的海鲜料 如鲜虾/蛤蜊/鬼头刀鱼片等 看着实在是诱人的流口水 而其旁边还有附上 一壶热腾腾的鱼汤 https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWibsAAsBYg.jpg 将乳白色的热鱼汤 倒入碗中後便可开始大快朵颐！ 这鱼汤鲜味十足而醇厚 还混着油葱的香 和米饭的搭配相当顺口而美味 https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWebsAUKHXy.jpg 鬼头刀鱼肉的部分 外层有经过炙烧 利用梅纳反应让其肉香释放出来 里头保有鱼肉的鲜与软嫩 配上香淳鲜的鱼汤让人赞不绝口 虾子的部分 不论滋味和鲜度都是上上之选 鲜Q口感无可挑剔 而蛤蜊同样也很鲜美 加入在乳白鱼汤中更能增添鲜味 而在吃了约一半後 便想试试看加辣 就加了店里的特制辣椒 加入辣椒的乳白鱼汤 多了辣椒的辛辣开胃 风味更加丰富非常赞！ 而这天同行的朋友们 本来都想点基隆正滨店 限定的三鲜渔夫盛合面 可惜当天来时早已卖完 於是朋友们 则都改点了三代目叉烧沾面，320 TWD 定置渔场三代目的餐点 这天享用的鬼头刀海鲜汤饭 汤头是鲜而醇厚鱼汤 搭配里头的油葱香更是美味 里头的鬼头刀鱼肉 外层稍微炙烧後 不仅香且里面软嫩 此外鲜虾和蛤蜊以是非常鲜！ 还有七星潭炸鱼尤其不可错过！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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