※ [本文转录自 Food 看板 #1dtKQhhn ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 三姐妹餐饮店 基隆仁爱 五味软丝炸红烧鳗 时间: Fri Mar 21 18:59:52 2025 餐厅名称：三姐妹餐饮店 消费时间：2025年/3月 地址：台湾基隆市仁爱区孝四路7号 电话：无 营业时间：11:30 - 02:00(+1) (周日公休) 每人平均价位：300 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：红烧鳗/炸蚵仔/五味软丝/味噌汤/炸鱼皮 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/04/3-sisters-stir-fry.html 2025年3月18日这天 中午和朋友们约好 在台湾基隆吃午餐 我们选了仁爱区的三姐妹餐饮店 三姐妹餐饮店的地址 是基隆市仁爱区孝四路7号 最近车站是台铁基隆车站 我们这天约莫是13:00前来 店内坐满了客人 不过我们抵达时 刚好有一桌空出来 所以不用等待就可以入座 这里的菜单没有价钱 不过会依照客人的数量 调整菜色的份量 这里的菜色除了各式海鲜 还有鹅肉和猪肉等等 我们这天点了以下： 味噌汤 软丝五味 现烫鲜虾 生鱼片 红烧鳗 鲜鱼皮酥 炸鱿鱼 蚵仔酥 以及一人一碗的白饭 这里可以自带酒水 不过每瓶要200 TWD 但我们这天没有点饮料 https://imgur.com/sqVu2U9.jpg 点完餐後大概过了5分钟 我们的一部份菜就先上桌了！ 首先就是这个味噌汤 听说这样大碗只要60 TWD？！ 里面的料也很紮实 除了满满的豆腐 还有不少的鱼肉 汤头喝起来咸香中带鲜甜 鱼肉鲜嫩豆腐滑嫩 味噌咸香比例稍多很有日本风味 个人觉得十分顺口 而五味软丝的部份 软体吃起来既鲜又Q 搭配滋味丰富的五味酱很赞 而五味软丝下面 还有不少高丽菜丝 其爽脆的口感搭配酱汁 滋味也是相当不错 而这里的鲜虾 一盘是120 TWD 这鲜虾每只的个头不小 虾肉滋味鲜而Q弹 沾点酱油和芥末就非常棒 而这里的生鱼片 则是这天吃下来 相对让人失望的 看起来应该是旗鱼和鲔鱼 其切成接近方块状 吃起来口感偏硬还带冰晶 没有那种鲜而软嫩的口感 总之生鱼片是完全不推荐 早知道点个鲨鱼烟或鱼皮冻 可能会好上不少 https://imgur.com/4NlBhzl.jpg 而紧接着送上的 则是红烧鳗及炸鱼皮 这红烧鳗外观略带红色 吃起来不仅口感香酥鱼肉细嫩 还有着红麴的香甜滋味极佳 沾上店家准备的沾酱 有点像基隆特有的丸进辣酱 吃了辣中带甜且有香气 不过要注意的是 红烧鳗用的海鳗 鱼刺较多吃的时候要特别注意 而炸鱼皮虽然主角是鱼皮 不过其实还带着不少鱼肉 炸鱼皮用的带皮鱼肉 吃起来没什麽鱼刺 香酥又有弹性 和这像是丸进辣酱的酱料 搭配起来相性极佳 而炸鱿鱼的部份 看起来没有裹上什麽粉 就直接下锅去炸了 不过这个炸鱿鱼 口感很非常有弹性 吃起来意外很不错 https://imgur.com/kMkif4V.jpg 炸蚵仔的部份 给的份量倒是十分大方 一整盘满满的蚵仔 新鲜的蚵仔经过油炸 外层非常的香酥 里面则有蚵仔的鲜美 沾上胡椒粉更显其咸香可口 最後我们三个人 合计是吃了890 TWD 价钱算是相当亲民 以品质和鲜度来说是蛮划算的 顺带一提 这里只能使用现金付款 不收信用卡或行动支付 三姐妹餐饮店这次用餐下来 其海鲜最推荐的还是熟食类 尤其是炸红烧鳗和炸蚵仔 还有五味软丝和烫鲜虾也很赞 但两相比对之下 生食类的生鱼片 就建议还是去专门的店家吃了 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.158.77.177 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1742554795.A.AF1.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 03/21/2025 19:00:00