岳家在雨港基隆，农历七月正值基隆「中元祭」，整个中元祭，从农历七月一日开鬼门到 农历七月三十日关鬼门，其中七月十四日晚上的放水灯和七月十五日的普渡，可说是整个 中元祭活动的最高潮。观赏盛大的「放水灯」活动，是回基隆的一大盛事。 此外，基隆庙口小吃声名远播，每逢假日，海内外观光客络绎不绝，再加上当地居民，小 吃街更是摩肩擦踵，寸步难行，热闹万分。每次陪妻回娘家，一定到基隆庙口品嚐各种风 味小吃，这是十分愉快的美食约会，让我乐此不疲。 闻名全台的基隆市庙口小吃，历史悠久。此庙指的是「奠济宫」，主祀开漳圣王，可见基 隆早期移民以漳州人居多。据文史工作者调查，奠济宫庙口大约在日治晚期，已有饮食摊 贩集结，唯一度因美机轰炸而停业。二次大战结束後，基隆港港务勃兴，人口激增，一度 停业的庙口小吃恢复生机，规模日渐扩大，发展至今，除了奠济宫周围，从爱二路至爱三 路之间的仁三路，一直延伸到傍晚才摆摊的爱四路，短短二、三百公尺，却聚集了超过一 百二十个以上的摊位，形成热闹滚滚、独树一帜的饮食文化区，通称「基隆庙口小吃」。 又因基隆是国际港，船舶进出频繁，入夜之後，港区的经济活动依然不歇，出入人数众多 ，客源不断，是以基隆庙口营业时间相对之下也很长，一直到凌晨二、三时，都还可见到 许多小吃摊香气腾腾，堪称一绝。 基隆庙口小吃，种类繁多，包括天妇罗、鼎边趖、豆签羹、蚵仔煎、肉羹、油粿、芋粿、 旗鱼羹、虾仁羹，红烧鳗鱼羹、一口吃香肠、八宝冬粉、奶油螃蟹、原汁猪脚、三明治、 鲁肉饭、爱玉冰、泡泡冰、元宵……等，应有尽有，不论是热食或水果冰品，各种小吃用 料新鲜实在，每一摊几乎都有自家独创的风味，毋怪乎天天吸引老饕，也让成千上万的本 地人和外地观光客，来了还想再来。 这麽多的庙口美食之中，我最偏爱的是「豆签羹」、「三明治」和「红烧鳗鱼羹」。豆签 羹摊位在庙口左斜对面，以米豆制成的「豆签」，是台湾罕见的小吃，羹里加了蚵仔、虾 仁、花枝，鲜美不腻，所有小吃之中真正的「清汤」。仁三路底靠近爱四路的三明治摊， 其实是以椭圆长形的面包入锅油炸，然後从中间剪开，涂上沙拉酱，再置入火腿、番茄、 小黄瓜，以及特制的鲁蛋，香脆爽口，虽然台北亦有仿制者，却还是望尘莫及，无法相提 并论。最後是位於爱四路的红烧鳗鱼羹，主要食材为大而多刺的海鳗，但老板刀功细腻， 顺着鱼刺排列的方向，将鳗鱼块切成长条形，变得刺少容易入口；鳗鱼条腌过红糟再炸熟 ，卖时与大白菜一起熬煮，加点乌醋，口感尤妙；不过要留意的是，此摊傍晚才开始营业 ，大白天来是吃不到的。 再者，基隆海岸沿线拥有许多渔港、渔市，是台湾北部地区最适合选购海产、吃海鲜的地 方。在国立海洋大学附近的碧砂渔港，可以现买现煮，吃到最新鲜的海产。而基隆传统的 糕饼点心也很有名，如仁三路「李鹄饼店」的「绿豆凸」、蛋黄酥、凤梨酥，颇受欢迎， 其中咖哩口味、包有猪肉角的酥饼，最是深得我心；而爱二路「连珍糕饼」，历史悠久， 其绿豆糕、虹片糕等，洋溢独特的古早风味，配上一盅清茶，诚为人生一乐也。以上的糕 饼点心，买来当伴手送礼，必定赢得喜爱，会很有面子。 最近一次回基隆，我们到熟悉的基隆庙口，吃了最爱的「豆签羹」、「三明治」和「红烧 鳗鱼羹」，再排队购买现场手工调制、类似冰沙的桑椹泡泡冰，完成与基隆庙口美味的约 会，不禁快乐的露出微笑，特赋七绝一首以记之，诗云：「宫前奠济祀开漳，鼎鼐佳肴美 盛扬。旧雨新知皆喜爱，家乡巧味梦中嚐。」 -- http://blog.udn.com/ccpou/article --

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