※ [本文转录自 Food 看板 #1cO7kqW9 ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 标题: [食记] 基隆市信义区-丸九生鱼片 时间: Wed Jun 5 22:52:31 2024 餐厅名称：丸九生鱼片 消费时间：2024年/6月 地址：基隆市信义区信二路242号 电话：0975339169 营业时间：17:00~23:00 (公休日依店内公告 或是 FB为主) 图文网志版: https://twpang.com.tw/blog/post/maru_kyu_shashimi ---------------------------------------------------------------- 今天来海产楼附近办点事情 到了晚餐时间想说晚餐不如就在这里解决 看到对面这间 丸九生鱼片 最近在社群的朋友圈朋友PO这间生鱼片店 想说…不如就跟朋 友来这边嚐看看他们家的生鱼片看看吧~ 这间店刚开没有多久 还看到门口有不少这贺开幕的花盆 店里的位子不多 本胖观察用餐时间大多都是外带的客人为主 好像有些是跟老板还蛮熟 重覆来买了好几次的那种 店内明亮洁白 感觉相当的舒服 橱窗内的生鱼片每个看起来都相当的可口 鲔鱼 旗鱼 还有黑鲔鱼赤身 红红的鲑鱼看起来也很可口 店内的茶水 餐具采用自取的方式 菜单部分如下 有分熟食 跟 生食的两种菜单 除了上述的菜单外 店里还有额外的菜单供大家选择 (当然也有清酒可以享用 不过…未满18岁请勿饮酒) 芝香鳕鱼肝沙拉 虽然还是有鱼肝独特的味道 但…吃下去的口感 好嫩..用舌头轻轻一顶 鱼肝就在嘴里化 开 接着是鱼肝的香味在嘴里慢慢地扩散开来 感觉相当的迷人 鲑鱼 红魽 组成的腹肉双拼 黑鲔鱼赤身 右上的鲑鱼腹肉 还用成卷花的模样 还挺美的 (还有一个是朋友加点…本胖就不知道了 …) 本胖可是很喜欢吃生鱼片的 曾经…在东港一个人就吃了40片生鱼片(当时看到老板用怀疑 的眼神看着本胖…不过吃完以後还去其他摊位吃其他小吃就是了) 老板的生鱼片切的有一定厚度 咬起来的口感很不错 黑鲔鱼的味道吃起来相当的深厚 忘了这两种鱼的鱼种…其中一种应该是红甘 味道清爽 沾上一点酱油吃起来相当呃爽口 可以感受鱼肉本身的清香味 满满鲑鱼卵丼 朋友点的 这画面…好美 红红的在白饭上面真得格外的美丽 日本A5和牛丼 如果敢吃生鸡蛋的话 老板还附上一颗生鸡蛋 朋友说伴着白饭享用味道更不错 本胖点的七眼比目鱼鳍边丼 白色的白饭 白色的比目鱼鳍 让上面的鲑鱼卵的颜色变得更加鲜明 看起来更加可口 鱼鳍边富含油质 经过烘烤後 脂肪的香气一整的都烘托了出来 本胖可是很喜欢这种油脂带来的芳香气息 再加上浓郁的鲑鱼卵在嘴里破开…倘流出的汤 汁 更是让本胖的嘴停不下来 底下的饭感觉有加了一点醋在里面 越吃感觉会越起劲 三个人各点一个手卷 鲑鱼卵蟹膏 松叶蟹蟹膏 星鳗玉子 软嫩嫩的星鳗 配上甜甜的照烧酱 还有蛋丝 满嘴都是甜甜的香味 还挺不赖的 手卷中有加入白饭在里面 味噌汤 蛤蛎味噌汤 味噌汤浓郁的汤汁中 带着微微的甜味 喝起来相当的可口 里面还可以吃到嫩嫩的鱼肉 跟 蛤蜊 那个富含油脂的比目鱼鳍 还有那鳕鱼肝的滋味…本胖真是难以忘怀 下次有机会再来尝试他们家 一贯(单贯)寿司吧~ 丸九生鱼片 电话：0975339169 地址：基隆市信二路242号（基隆港海产楼正对面） 营业时间: 17:00~23:00 (公休日依店内公告 或是 FB为主) -- 跟着贱胖在台湾吃喝玩乐的故事~ https://twpang.com.tw/ 台湾贪吃胖脸书粉丝团 (即时发布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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