餐厅名称： 基隆庙口49号 刈包 四神汤 消费时间：2022年10月 地址：基隆市仁爱区仁三路基隆庙口49号 营业时间：09:00 ~ 02:00 电话：(02)2423-7884 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3732 基隆庙口夜市，是许多外地游客来到基隆必定造访的景点。玲琅满目的小吃店家在此处各自大放异彩，其中也不乏许多早已成为基隆特产的人气名店。 位於49号摊位的「刈包 四神汤」是在地的知名老店之一，即使非用餐尖峰时段，客人依旧络绎不绝，相当受到当地人喜爱。 49号摊位位於基隆庙口小吃区的入口一旁，不在庙口的街道中，来访时需注意，一不小心就会走错了位置。 除了招牌的刈包外，也有供应烧卖。四神汤则有猪肠与猪肚两种食材，并可以搭配成综合口味，供应品项相当单纯。 用餐途中，不断有来访外带的客人，只见老板正忙碌着处理订单。 烧迈 ★★★★☆ 常见的港式烧卖传统上是以点心形式供应，因此成品较为小颗。 但台式烧卖是早期为供应劳动者们的餐食所制，并以主食的方式来供应，因此在份量上大了不少，外皮也较厚实。 「49号 刈包 四神汤」的烧迈一份三颗，与「阿本烧迈」与「老牌庄烧迈大王」两间基隆烧迈名店相较，外皮较为软烂一些，但内馅则调制的较为浓郁，淋上酱汁提味後，让我相当喜爱。 刈包 ★★★★☆ 刈包外皮软嫩中带有弹性，包入卤透的五花肉与特制的酸菜，再洒上花生粉，甜咸交杂的滋味让人赞不绝口。 五花肉的肥瘦度在点餐时可以向老板告知，我选择了肥瘦各半。肉质软嫩，油香四溢却不腻口，相当好吃。 四神综合汤 ★★★★☆ 综合汤散发着浓浓的酒香，满满的猪肚与猪肠给得毫不吝啬，口感软嫩，且处理得非常好，没有腥味，令人意犹未尽。 汤底可以无限加汤，老板会注意每位客人的用餐状况，若碗中的汤不够时，会自行帮忙加汤，十分贴心。 「49号 刈包 四神汤」不仅好滋味令人难以忘怀，老板亲切与贴心的服务态度也让人印象深刻。 美中不足的是，用餐期间看见了摊位上有几只蚂蚁游走，虽然没有爬进食物，依然让人观感不是很好，若能改善这项卫生的小缺失，会是更完美的店家了。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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