http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100825/78/2bqnd.html 特色夜市 基隆庙口、台中逢甲「最美味」 更新日期:2010/08/25 04:11 〔记者俞肇福、李文仪／综合报导〕 特色夜市选拔公布结果，网路票选只拿到第五或第六名的基隆庙口夜市，勇夺最美味、最 友善两项大奖，表现最突出。 基隆夺最美味、最友善两大奖 基隆庙口小吃早已成为基隆观光及美食的代名词，各式各样的小吃，让达官贵人、影视红 星、平民小百姓及外国朋友争相涌入。 小吃出名早为美食代名词 基隆庙口因位於「奠济宫」旁而得名，该庙香火鼎盛，也吸引摊贩在庙埕旁摆摊，後来周 边出现电影院，才发展成为基隆人休闲商圈。基隆港航运兴盛，吸引外地人到本地谋生， 再加上二十四小时日夜营业，除了排水沟清除外全年无休，让庙口具备国际级观光夜市雏 形。 全年无休公设齐备人气旺 庙口夜市美食各具独特风味，六十四个摊位为了大发利市，没有编号「四」的摊位，从天 妇罗、鼎边趖、炭烤蚵仔煎、营养三明治、豆签羹、鲁肉饭、咖哩饭、泡泡冰、润饼、炭 烤三明治、大肠圈、一口吃香肠、麻（米老）、肉羹面、面线羹、红烧排骨面…，短短 两百公尺不到的距离，挤满各式小吃摊，有的甚至没座位坐，但就是有致命吸引力，吸引 各地人来解馋。 基隆市庙口饮食摊贩小组总代表谢文贤说，早年摊贩是点蜡烛营生，当年戒严时还有宵禁 ，一碰到军方来立刻熄灭蜡烛，造成客人摸黑吃饭，军方一走立刻点蜡烛继续营业。 庙口夜市美食好吃，名气大到连蒋经国都亲自来看，还到奠济宫与庙公下棋，成为许多老 一辈的话题。 逢甲消费群以年轻人为主 〔记者张菁雅／台中报导〕同样被评为最美味的逢甲夜市，消费族群以二十至三十岁的年 轻人为主。年轻人喜爱新鲜，要做他们的生意，脑筋当然得转得快，因而常吃得到创意美 食。 成为创意小吃的发源地 例如，大肠包小肠是传统小吃，到了逢甲夜市，加入各种配料，有如「台式热狗堡」；原 本在餐厅才吃得到的起司洋芋、烤鸭夹饼、蓝带猪排（鸡排）在业者的改良下，也成为超 人气的夜市小吃。 竞争激烈摊位汰换频繁 逢甲夜市人潮多，竞争也相当激烈，摊位汰换得也很快，大概三个月就会汰换一批。这是 到逢甲夜市常常会有新发现的另一个原因。当然，想在这里占有一席之地，除了具特色， 好吃与否还是最重要的。 逛逢甲吃小吃必须具备体力与耐力，因为每家知名小吃都要排队，排半个小时以上是常见 的事，尤其到了假日时，摊位密度最高的文华路上，每走几步路就有人排队。 有些摊商为避免影响邻居做生意，还会发号码牌方式，甚至摊位上头还会显示灯号，有如 银行柜台。 中部饭店推荐必游景点 逢甲夜市从逢甲大学门口的文华路开始发展，逐渐扩展至逢甲路、福星路，估计摊贩和商 家有一千多家，早已是观光客到台中市的必游景点，连饭店都特别推出促销专案，住宿送 小吃券、免费接送游逢甲等，足见其魅力。 基隆庙口3道必吃美食 天妇罗 16号摊位天妇罗采用新鲜龙纹鲨鱼制成的鱼浆，由师傅手掌捏成扁圆油炸而成，因此特别 富有弹性及口感，佐以小黄瓜并蘸酱吃，吃起来更加清爽有层次 。 沈家泡泡冰 37号摊位沈家泡泡冰将剉冰改良，手持汤匙打大碗公里的剉冰，将花生、桂圆等原料藉由 铁汤匙敲打绵密入冰，闻到冰的香味、吃到嘴里入口透心凉，老板建议吃单一口味，最能 吃出原料鲜美。 营养三明治 58号摊位营养三明治，炸过後的长形面包酥脆可口、色泽金黄动人，夹上小黄瓜、火腿、 卤蛋、番茄，还有自制沙拉酱，形成绝美搭配。炸面包的油每日更换，食材当天制造，让 味道更鲜甜。 （记者俞肇福） 台中逢甲3道必吃美食 大肠包小肠 现烤的糯米肠包住香肠，再加入菜脯、酸菜、小黄瓜、姜片等配料，有原味、黑胡椒、蒜 味、哇沙米等口味。官芝霖与百膳工坊都卖大肠包小肠，并在同个巷子口打对台。 金牌巨无霸香酥臭豆腐 比一般臭豆腐厚两倍，老板娘以蔬菜腌豆腐，减少臭味，臭豆腐炸好後，表皮酥脆，里面 的豆腐滑嫩。淋上特调酱汁，再撒上香菜，酱汁口味可选择素食、原味酥炸、地狱麻辣。 懒人虾 标榜免剥壳，双手不会弄脏，老板以新鲜活沙虾在炭火上烧烤，将虾壳烤到酥脆，散发出 焦香味，摊位上有十多种调味料可以选择，包括哇沙米、七味唐辛子、特调咖哩、日式海 苔、椒盐柠檬等。 -- 又饿了....QQ --

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