中西合并的牛肉面店-创意义大利面 鸭赏泡菜当食材 好读好看图文影音志:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/11350248 先将虾子、蛤蛎及花枝等海鲜放入平底锅煎熟，接下来倒入自制酱 汁，再放上新鲜番茄煮熟，然後加入煮熟冷却後的进口面条搅拌， 吸饱汤汁後再加些青酱翻搅均匀後，最後放入花椰菜，流畅的完成 摆盘动作後，就是让客人赞不绝口的蕃茄海鲜义大利面。 这家以红酒牛肉面打出名号的餐厅，为了提供消费者更多选择，把充 满台湾味的牛肉面与南欧代表性美食的义大利面相结合，创造出中西 合并的用餐环境。 业者共设计出十几种义大利面口味，其中最特别的是这道鸭赏义大利面， 别的地方根本吃不到。 不过充满创意的鸭赏义大利面做起来可不容易，主厨游顺诚表示要解决鸭 赏本身烟燻的味道就要靠特调的酱汁，配合起来才有鸭赏的香味而不会因 为太浓的烟燻味道影响了义大利面的美味。 除了鸭赏外，业者也尝试加入韩式泡菜等特殊食材，获得客人极高评价。 另外在义大利面最重要的酱汁上，业者也展现巧思，运用泰式酸辣酱调制 方式，融入十几种原料，创造出不同於传统的义大利面风味。 还有浓郁滑嫩的奶油义大利面也很受欢迎。 加上选用基隆在地的海鲜等新鲜食材，以及义大利进口的纯正面条，让口味 丰富的义大利面餐点推出没多久就跟原本的招牌菜-红酒牛肉面共同成为店里 最具人气的餐点，更特别的是这些美味的义大利面含饮料整套售价竟然不到一 百元，实在物超所值，喜欢吃义大利面的民众可得把握机会，来品尝兼具传统 及创意的美味义大利面。 面子复合式餐饮店 地址:基隆市安乐路二段187号 电话:2434-3899 -- ∴°*°★跟着bb宽频旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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